Жири – це важливий компонент здорового харчування. Вони необхідні нормально функціонувати організму, зокрема засвоєння вітамінів A, D, E і K, виробництва гормонів, захисту органів прокуратури та тканин.
Докладніше про те, які корисні жири повинні бути в повсякденному раціоні, читайте у нашому матеріалі.
Корисні жири
- Мононенасичені жири містяться в оливковій олії, авокадо, горіхах, оливках та олії насіння кунжуту. Вони допомагають знижувати рівень "поганого" холестерину в крові та живлять клітини організму.
- Поліненасичені жири включають омега-3 та омега-6 жирні кислоти. Омега-3 жирні кислоти знижують запалення і підтримують здоров'я серця, містяться в рибі (лосось, оселедець, тунець), гірчичному маслі, лляному насінні та чіа. Омега-6 жирні кислоти також важливі, але їхнє споживання слід врівноважувати відповідним споживанням омега-3 жирних кислот. Вони містяться в рослинних оліях (соняшникова, соєва, кукурудзяна), горіхах і насінні.
Шкідливі жири
- Насичені жири містяться в олії кокосу, кокосовому кремі та олії пальмового ядра, деяких молочних продуктах (вершки, олія), м'ясі та птиці з високим вмістом жиру. Вживання насичених жирів слід обмежувати, щоб зменшити ризик серцево-судинних захворювань.
- Трансжири є штучними жирами, одержуваними шляхом гідрогенізації рослинних олій. Ці жири підвищують рівень "поганого" холестерину (ЛПНЩ) у крові та підвищують ризик розвитку серцево-судинних захворювань. Вони присутні в деяких швидких продуктах харчування, печивах, пирогах, смаженої та хлібобулочної продукції.
Баланс жирів
Важливо створити баланс між різними типами жирів у раціоні. Це означає, що потрібно вживати більше корисних жирів і менше шкідливих жирів.
Рекомендації
- По можливості замінюйте насичені та трансжири корисними жирами.
- Включіть у свій раціон рибу не рідше двох разів на тиждень.
- Їжте горіхи, насіння та рослинні олії.
- Обмежте споживання продуктів, багатих насиченими та трансжирами.
Раніше "Стіна" інформувала, які продукти здатні зміцнити зуби.
Нагадуємо, які продукти здатні зміцнити судини.
