Гречана крупа не тільки чудово смачна, але і є однією з найкорисніших круп. Мало того, вона не містить глютену, що робить її чудовим вибором для людей з непереносністю глютену. І це ще не всі гідності цього зерна, пише Fit For Fun.

Гречка була вирощена в Китаї вже понад 4500 років тому, але до Центральної Європи вона прийшла лише в Середні віки. Завдяки низці досліджень було встановлено, що гречка має кілька ключових переваг.

Допомагає скинути вагу

Дослідження показали, що гречка сприяє втраті ваги шляхом вмісту сиртуїну, що доброчинно впливає на органи, такі як печінка, нирки та шлунок.

Крім того, гречана крупа має низький глікемічний індекс, що мінімально підвищує рівень цукру в крові та допомагає довше почуватися ситим.

Захищає клітини

У гречці містяться флавоноїди, такі як рутин та кверцетин, а також вітамін Е – у 100 г крупи міститься 2,1 міліграма вітаміну. Вони всі належать до антиоксидантів, які захищають організм від вільних радикалів і, отже, від старіння та різних захворювань.

Флавоноїди також доброчинно впливають на кровообіг, покращуючи стан судин та забезпечуючи їх здоров'ям.

Зміцнює кістки

Гречка багата на білок і містить всі вісім незамінних амінокислот, які організм не здатний виробляти самостійно. Особливо цінний у цьому відношенні амінокислота лізин, що міститься у гречці. Вона підтримує сполучні та м'язові тканини, зміцнює кістки та бере участь в обміні жирів.

Запобігає діабету

Дослідження, проведене у Канаді, виявило зв'язок між регулярним споживанням гречки та зниженням ризику розвитку діабету. В експериментах на щурах гречана крупа допомогла знизити рівень цукру на 12–19%.

Зміцнює волосся та нігті

Тим, хто страждає від ламкості волосся та нігтів, слід включити гречку до свого раціону. Вона містить кальцій, магній, калій та залізо, які сприяють зміцненню волосся та нігтів, роблячи його міцними та блискучими.

Гречка може бути використана не тільки для приготування класичної каші, але і для приготування ризотто та інших страв. Важливо лише ретельно промити її перед приготуванням або навіть замочити, оскільки вона містить фітинову кислоту. В іншому гречка не має жодних обмежень для споживання.

Раніше "Стіна" інформувала, як схуднути чоловікові за допомогою харчування.

Нагадуємо, як швидко можна схуднути за допомогою правильного харчування.