Сир - один із найпопулярніших молочних продуктів у світі. Він виготовляється з молока та є багатим джерелом вітамінів та мінералів. В Україні існує безліч різновидів сиру, кожен з яких має свої особливості смаку та текстури.

Докладніше про те, як вибрати якісний та смачний твердий сир, читайте у нашому матеріалі.

При виборі сиру слід звертати увагу на такі фактори:

  • Склад: якісний сир повинен містити молоко, сичужний фермент та молочну закваску. Деякі виробники додають у сир хлористий кальцій для покращення згортання, а також спеції та добавки.
  • Вид та термін витримки: сир може бути вареним чи ні, а також мати різний термін витримки. Чим довше сир витримується, тим він стає жорсткішим і насиченішим за смаком та ароматом.
  • Аромат: у якісного сиру має бути приємний, характерний для конкретного сорту аромат.
  • Спосіб нарізки: сир краще купувати цілим шматком та нарізати безпосередньо перед вживанням. Нарізаний сир швидше втрачає свої корисні властивості та смакові якості.

Правила зберігання сиру:

  • Зберігати сир слід у холодильнику, далеко від інших продуктів, які можуть передавати йому сторонні запахи.
  • Сир слід обернути в папір, щоб запобігти його висиханню та утворенню конденсату.
  • Молодий сир можна зберігати протягом 2-3 тижнів, а витриманий – до 2 місяців.

Поради щодо вживання сиру:

  • Сир можна вживати як закуску, додавати в салати, гарячі страви та випічку.
  • Сир добре поєднується з фруктами, горіхами та зеленню.

Раніше "Стіна" інформувала, з чим не можна їсти сир, якщо не хочете мати проблеми.

Нагадуємо, як правильно поєднувати вино та сир.