Сыр - один из самых популярных молочных продуктов в мире. Он изготавливается из молока и является богатым источником витаминов и минералов. В Украине существует множество разновидностей сыра, каждая из которых имеет свои особенности вкуса и текстуры.
Подробнее о том, как выбрать качественный и вкусный твердый сыр, читайте в нашем материале.
При выборе сыра следует обращать внимание на следующие факторы:
- Состав: качественный сыр должен содержать молоко, сычужный фермент и молочную закваску. Некоторые производители добавляют в сыр хлористый кальций для улучшения свертывания, а также специи и добавки.
- Вид и срок выдержки: сыр может быть вареным или нет, а также иметь разный срок выдержки. Чем дольше сыр выдерживается, тем он становится жестче и насыщеннее по вкусу и аромату.
- Аромат: у качественного сыра должен быть приятный, характерный для конкретного сорта аромат.
- Способ нарезки: сыр лучше покупать целым куском и нарезать непосредственно перед употреблением. Нарезанный сыр быстрее теряет свои полезные свойства и вкусовые качества.
Правила хранения сыра:
- Хранить сыр следует в холодильнике, вдали от других продуктов, которые могут передавать ему посторонние запахи.
- Сыр следует обернуть в бумагу, чтобы предотвратить его высыхание и образование конденсата.
- Молодой сыр можно хранить в течение 2-3 недель, а выдержанный - до 2 месяцев.
Советы по употреблению сыра:
- Сыр можно употреблять в качестве закуски, добавлять в салаты, горячие блюда и выпечку.
- Сыр хорошо сочетается с фруктами, орехами и зеленью.
Ранее "Стена" информировала, с чем нельзя есть сыр, если не хотите обзавестись проблемами.
Напоминаем, как правильно сочетать вино и сыр.
