Сирий жовток курячого яйця можна маринувати, щоб надати йому особливий смак та аромат. Жовток є інгредієнтом для багатьох ресторанних страв. Але спробувати свої сили у ресторанній майстерності можна і вдома.
Докладніше про те, як правильно маринувати сирий курячий жовток, читайте у нашому матеріалі.
Ось простий рецепт, який ви можете використати:
Складові:
- 4 сирі жовтки курячого яйця
- 1/4 чашки соєвого соусу
- 1/4 чашки рисового або яблучного оцту
- 2 столові ложки цукру
- 1 чайна ложка свіжого імбиру (подрібненого)
- Трохи перцю до смаку
Інструкції :
1. У мисці змішайте соєвий соус, оцет, цукор, імбир та перець. Добре перемішайте, щоб|аби| цукор повністю розчинився.
2. Розбийте яйця та обережно відокремте жовтки від білків. Перекладіть жовтки в окрему миску.
3. Повністю зануріть жовтки в маринад, переконавшись, що вони повністю покриті. Залишіть жовтки в маринаді настоюватися в холодильнику на 1-2 години, щоб вони насочилися смаком.
4. Після наполягання зніміть жовтки з маринаду, добре обтрусіть від надлишків рідини та обережно перекладіть їх на тарілку.
5. Мариновані жовтки можна використовувати в салатах, суші або як додатковий інгредієнт до різних страв.
Зверніть увагу, що сирі яйця можуть бути потенційно небезпечними для споживання, тому важливо бути обережними при приготуванні та переконатися, що яйця свіжі та належним чином зберігаються. Якщо ви турбуєтеся через можливі ризики, рекомендується використовувати пастеризовані яйця або нагрівати жовтки перед маринуванням.
Раніше "Стіна" інформувала, чому не потрібно вживати в їжу сирі яйця.
Нагадуємо, як розпізнати зіпсовані курячі яйця.
