Сырой желток куриного яйца можно мариновать, чтобы придать ему особый вкус и аромат. Желток служит ингредиентом для многих ресторанных блюд. Но попробовать свои сили в ресторанном мастерстве можно и дома.
Подробнее о том, как правильно мариновать сырой куриный желток, читайте в нашем материале.
Вот простой рецепт, который вы можете использовать:
Составляющие:
- 4 сырых желтка куриного яйца
- 1/4 чашки соевого соуса
- 1/4 чашки рисового или яблочного уксуса
- 2 столовые ложки сахара
- 1 чайная ложка свежего имбиря (измельченного)
- Немного перца по вкусу
Инструкции:
1. В миске смешайте соевый соус, уксус, сахар, имбирь и перец. Хорошо перемешайте, чтобы сахар полностью растворился.
2. Разбейте яйца и осторожно отделите желтки от белков. Переложите желтки в отдельную миску.
3. Полностью погрузите желтки в маринад, удостоверившись, что они полностью покрыты. Оставьте желтки в маринаде настаиваться в холодильнике на 1-2 часа, чтобы они пропитались вкусом.
4. После настаивания снимите желтки из маринада, хорошо отряхните от излишков жидкости и аккуратно переложите их на тарелку.
5. Маринованные желтки можно использовать в салатах, суши или в качестве дополнительного ингредиента к различным блюдам.
Обратите внимание, что сырые яйца могут быть потенциально не безопасными для потребления, поэтому важно быть осторожными при приготовлении и убедиться, что яйца свежие и надлежащим образом хранятся. Если вы беспокоитесь из-за возможных рисков, рекомендуется использовать пастеризованные яйца или нагревать желтки перед маринованием.
Ранее "Стена" информировала, почему не нужно употреблять в пищу сырые яйца.
Напоминаем, как распознать испорченные куриные яйца.
