Оладки – це звичний сніданок для багатьох українських сімей. Але у господарок не завжди виходить спекти щось більш-менш виразне, адже оладки часто бувають схожі на млинці або панкейки. Однак вихід є і про це читайте нижче.
Докладніше про те, що потрібно додати в оладки щоб вони стали повітряними і не впали, читайте в нашому матеріалі.
Щоб зробити оладки повітряними та уникнути того, щоб вони "впали" або стали плоскими, можна використати кілька порад:
1. Розділіть яйця: розділіть білки та жовтки яєць. Збийте білки до утворення піків і додайте в тісто в кінці приготування. Це додасть оладкам легкість і легкість.
2. Використовуйте соду: додайте щіпку харчової соди в тісто перед приготуванням. Сода допоможе активувати бульбашки і зробить оладки більш пишними.
3. Додайте сметану чи йогурт: замініть частину молока у рецепті сметану чи йогурт. Це додасть оладкам додаткову м'якість і допоможе їм стати більш пишними.
4. Не перемішуйте занадто багато: готуючи тісто для оладок, перемішуйте його тільки доти, доки всі інгредієнти не змішаються. Надлишок змішування може призвести до зайвої активації глютену, що може зробити оладки більш плоскими.
5. Нагрівайте сковороду заздалегідь: перед тим як вилити тісто на сковороду, переконайтеся, що вона розігріта. Це допоможе сформувати бульбашки в тісті і зберегти його пишноту під час смаження.
Дотримуючись цих порад, ви зможете приготувати більш повітряні та пишні оладки.
Раніше "Стіна" інформувала, як за допомогою соди швидко перевірити якість молока.
Нагадуємо, як удома приготувати справжнє згущене молоко.
Зауважимо, що буде з організмом, якщо є йогурт щодня.
