Група дослідників з Національного інституту досліджень геному рослин у Делі розробила сорт ріпакової гірчиці з використанням технології редагування геному (ГМ), щоб отримати м'яку олію з комахами, що відлякують. Про це пише "Oils&Fats International".
Основна мета дослідження полягала в розробці гірчиці з низьким вмістом глюкозинолатів у насінні, зберігаючи при цьому решту рослини без змін.
Глюкозинолати були важливими для захисту рослин капусти від шкідників та патогенів, але вони надавали гірчичному маслу гострого смаку, який небажаний для деяких споживачів.
Крім того, знежирена гірчиця, що містить глюкозинолати, відлякувала корів, свиней та птахів, що створювало проблеми у тваринництві.
Дослідники зосередили свою увагу на генах GTR1 та GTR2, відповідальних за транспорт глюкозинолатів із джерел у рослині в насіння. За допомогою технології редагування геному вони досягли зниження вмісту глюкозинолатів тільки в насінні, не торкаючись інших частин рослини.
За словами керівника дослідницької групи Навина Бішта, новий сорт ГМ-гірчиці вийшов стабільним та родючим. Це означає, що його можна розмножувати шляхом самозапилення і мутовані ознаки будуть передаватися нащадкам рослин.
Наступним етапом дослідження буде виробництво достатньої кількості насіння протягом наступного посівного сезону. Планується розмноження насіння цього року, а потім проведення загальнонаціональних випробувань наприкінці 2024/25 року. Це допоможе оцінити ефективність та безпеку нового сорту гірчиці перед його використанням у комерційному масштабі.
Раніше "Стіна" інформувала, які продукти слід включити до свого повсякденного раціону для схуднення.
Нагадуємо, як правильно зберігати продукти у холодильнику, щоб вони не пропали.
