Йодированная соль - это обычная поваренная соль, в которую добавлен йод. Йод - это важный микроэлемент, который необходим для нормальной работы щитовидной железы, почек, сердца и мозга.

Подробнее о том, кому полезно потреблять йодированную соль, читайте в нашем материале.

Польза йодированной соли

Регулярное употребление йодированной соли помогает предотвратить йододефицит. Недостаток йода может привести к следующим проблемам:

  • Нарушение работы щитовидной железы, в том числе гипотиреоз и гипертиреоз;
  • Задержка умственного и физического развития у детей;
  • Бесплодие;
  • Повышенный риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Йодированная соль рекомендуется всем людям, которые употребляют недостаточно йода. Это особенно важно для беременных женщин, кормящих матерей, детей и подростков.

Вред йодированной соли

Йодированная соль не вредна для здоровья, если не употреблять ее в чрезмерных количествах, что, собственно, относится и к обычной соли. Суточная норма йода для взрослых составляет 150 мкг. Это количество содержится в одной чайной ложке йодированной соли.

Единственное противопоказание к употреблению йодированной соли - это период после хирургического лечения рака щитовидной железы.

Использование йодированной соли в консервации

Раньше считалось, что йодированную соль нельзя использовать в консервации, так как йод из нее быстро испаряется и портит вкус и цвет продуктов. Однако современные исследования показали, что это не так.

Современная йодированная соль имеет более высокое качество и сохраняет свои свойства до года. Если такая соль хранится открытой меньше 6 месяцев, ее можно смело использовать для любой консервации.

Йодированная соль - это полезный продукт, который помогает предотвратить йододефицит. Она рекомендуется всем людям, которые употребляют недостаточно йода. Йодированную соль можно использовать в консервации, но важно выбирать качественную соль и хранить ее в закрытой таре.

Ранее "Стена" информировала, как измерять ложкой и стаканом сахар, соль, и другие ингредиенты.

Напоминаем, как приготовить уникальную приправу для блюд.