Так бывает, что мы ставим яйца вариться и забываем о них. И тогда яйца перевариваются, теряя полезные свойства и приятную текстуру. Но можно ли такими яйцами отравиться?
Подробнее о том, можно ли отравиться вареными яйцами, информирует УНИАН.
Эксперты рекомендуют не употреблять яйца, которые проварились более 10 минут. Во время продолжительного теплового воздействия выделяется сероводород - токсичный газ, который может проникнуть в белок яйца. Это проявляется зеленоватым налетом на желтке. При длительном и сильном нагреве, токсичные вещества могут проникать все глубже в яйцо, а также их количество увеличивается.
Токсины, содержащиеся в переваренных яйцах, могут вызывать отравление и даже привести к удушью. В связи с этим сильно не рекомендуется употреблять такие яйца. Хотя формально за последнее время отравление от переваренных яиц не привело ни к одному случаю смерти.
Если яйца уварились на 40 минут, то увы, но исправить ситуацию нельзя. Придется выбросить их. Хотя, конечно, не все так поступают, но важно помнить, что здоровье важнее, несмотря на то, что яйца становятся все дороже.
Максимальное время варки яиц составляет примерно 10 минут с момента закипания. Для яиц всмятку рекомендуется 5 минут, для твердых - 8 минут, а для яиц вкрутую - 9-10 минут. Чтобы избежать переваривания яиц, рекомендуется использовать таймер и сразу после варки опустить их в холодную воду.
Важно помнить об особенностях правильной тепловой обработки яиц, чтобы избежать нежелательных последствий и насладиться безопасным и вкусным приемом пищи.
Ранее "Стена" информировала, какие куриные яйца наиболее вредны для потребления.
Напоминаем, как долго можно хранить яйца в холодильнике.
