Всім відомо, що страви з млинців є справжньою насолодою, і завжди хочеться їсти їх знову і знову. Влітку їх готують із полуницею, малиною та абрикосами, а взимку фарширують калорійною м'ясною начинкою. Але однією з основних особливостей смачно приготованих млинців є їхня товщина: чим тонший млинець, тим він смачніший.
Докладніше про те, що потрібно додати в тісто для млинців, щоб вони не рвалися, читайте у нашому матеріалі.
Млинці часто розриваються на сковороді, що може бути проблемою. Щоб цього уникнути, до тіста слід додати невелику кількість окропу. Окріп допомагає заварювати борошно, створюючи в результаті більш пружні та ніжні млинці. При цьому кількість використаного тесту можна зменшити вдвічі, і млинці все одно не розірвуться.
Крім того, при використанні окропу на млинцях утворюється чудовий ажурний візерунок. Під час приготування млинці злегка пузиряться і запікаються з дірочками різної форми, що надає їм особливого вигляду і смаку.
Отже, для приготування ідеального млинця на окропі вам знадобляться: 3 яйця, 300 мл молока, 2 склянки борошна, 1/2 чайної ложки солі, 2 столові ложки цукру, 2 столові ложки рослинної олії та, звичайно ж, окріп. З цих інгредієнтів вийде близько 20 млинців.
Процес приготування досить простий: спочатку збиваємо яйця, сіль, цукор та молоко. Потім додаємо борошно і тонким струмком вливаємо окріп до потрібної консистенції. Додаємо олію і залишаємо тісто на 15 хвилин, щоб заварилося борошно. Після цього можна смажити на сковороді, змащеній олією, близько 2 хвилин з кожного боку.
А щоб надати готовим млинцям соковитості, можна змастити всю поверхню млинця тонким шаром вершкового масла|мастила|, після чого згорнути їх трикутником і подати з ягідним джемом.
Млинці, приготовані з додаванням окропу в тісто, виходять тонкими та ажурними, легко відлипають від сковороди і не рвуться. Скористайтеся цим рецептом та насолоджуйтесь чудовим смаком!
Раніше "Стіна" інформувала, що можна додати до млинців, щоб змінити смак звичної страви.
Нагадуємо, як приготувати картопляні млинці.
