Всем известно, что блюда из блинов являются истинным наслаждением, и всегда хочется есть их снова и снова. Летом их готовят с клубникой, малиной и абрикосами, а зимой фаршируют калорийной мясной начинкой. Но одной из основных особенностей вкусно приготовленных блинов является их толщина: чем тоньше блин, тем он вкуснее.

Подробнее о том, что нужно добавить в тесто для блинчиков, чтобы они не рвались, читайте в нашем материале.

Блины часто разрываются на сковороде, что может быть проблемой. Чтобы этого избежать, в тесто следует добавить небольшое количество кипятка. Кипяток помогает заваривать муку, создавая в итоге более упругие и нежные блины. При этом количество использованного теста можно уменьшить в два раза, и блины всё равно не разорвутся.

Кроме того, при использовании кипятка на блинах образуется прекрасный ажурный узор. Во время приготовления блины слегка пузырятся и запекаются с дырочками самой разной формы, что придает им особый вид и вкус.

Итак, для приготовления идеального блинного теста на кипятке вам понадобятся: 3 яйца, 300 мл молока, 2 стакана муки, 1/2 чайной ложки соли, 2 столовые ложки сахара, 2 столовые ложки растительного масла и, конечно же, кипяток. Из этих ингредиентов получится порядка 20 блинов.

Процесс приготовления довольно прост: сначала взбиваем яйца, соль, сахар и молоко. Затем добавляем муку и тонкой струйкой вливаем кипяток до нужной консистенции. Добавляем растительное масло и оставляем тесто на 15 минут, чтобы заварилась мука. После этого можно жарить на сковороде, смазанной растительным маслом, около 2 минут с каждой стороны.

А чтобы придать готовым блинам сочности, можно смазать всю поверхность блина тонким слоем сливочного масла, после чего свернуть их треугольником и подать с ягодным джемом.

Блины, приготовленные с добавлением кипятка в тесто, получаются тонкими и ажурными, легко отлипают от сковороды и совершенно не рвутся. Воспользуйтесь этим рецептом и наслаждайтесь великолепным вкусом!

Ранее "Стена" информировала, что можно добавить к блинчикам, чтобы изменить вкус привычного блюда.

Напоминаем, как приготовить картофельные блины.