Свіжа зелень - це не тільки криниця вітамінів і мікроелементів, але і справжня прикраса будь-якої страви. Вона надає салатам, супам та іншим кулінарним шедеврам неповторний смак та аромат. Однак, щоб зелень не тільки тішила смаком та ароматом, але й несла в собі користь, її потрібно правильно мити.

Докладніше про те, як правильно мити свіжу зелень, читайте у нашому матеріалі.

Для того, щоб зберегти свіжість та покращити якість зелені, дуже важливо правильно мити її. Нижче наведено рекомендації щодо правильного способу мити зелень:

Підготуйте воду

Перед тим, як почати миття зелені, підготуйте велику миску прохолодної води. Важливо пам'ятати, що використання гарячої води може негативно вплинути на ніжну структуру листя та скоротити термін зберігання зелені.

Промийте зелень

Опустіть пучки зелені в миску з водою та обережно перемішайте їх руками, щоб видалити пісок, бруд та інші забруднення. Важливо не тріть занадто сильно, щоб не пошкодити ніжне листя.

Промийте під проточною водою

Після того, як зелень промита в мисці, промийте її під холодною проточною водою. Це допоможе видалити залишки бруду та пилу.

Висушіть зелень

Акуратно струсіть пучки зелені, щоб видалити зайву воду. Потім розкладіть зелень на чистий кухонний рушник або паперові рушники й дайте обсохнути.

Зберігання зелені

Промиту та обсушену зелень зберігайте в пакеті із застібкою в холодильнику. Це допоможе зберегти свіжість зелені на більший термін.

Порада:

• Видаляйте жовте та зів'яле листя перед промиванням зелені.
• Не зберігайте зелень перед зберіганням.

Поради щодо зберігання зелені:

• Кріп, петрушка, кінза: Зберігаються в пучках, обгорнутих вологим папером. Можна також поставити пучки у склянку з водою та накрити пакетом.

• Базилік: Краще зберігати у сухому вигляді або заморозити. Свіжий базилік швидко в'яне.

• Шпинат: Зберігайте у пластиковому контейнері з паперовими рушниками. Шпинат не любить вологу, тому паперові рушники вберуть зайвий конденсат.

• Салат: Зберігайте у целофановому пакеті з паперовими рушниками. Салат потрібно мити лише перед вживанням.

• Цибуля: Зберігайте в сухому прохолодному місці. Не зберігайте цибулю в холодильнику, оскільки вона може змінити смак інших продуктів.

Тепер, дотримуючись цих простих правил, ви зможете зберегти свіжість зелені надовго і завжди мати під рукою смачний та корисний інгредієнт для своїх кулінарних шедеврів.

Раніше "Стіна" інформувала, як заморозити зелень у формах води.

Нагадуємо, коли потрібно ставити ріпчасту цибулю у воду, щоб проросла зелена цибулька.