Торт Наполеон – це один із найпопулярніших десертів у світі. Його готували ще наші бабусі, і наші діти люблять його так, ніби це найвищий твір кондитерської справи. І головний секрет Наполеона – смачний крем, який потрібно вміти правильно готувати.
Докладніше про те, як зварити ідеальний заварний крем для Наполеона, читайте у нашому матеріалі.
Для приготування заварного крему для Наполеона потрібні такі інгредієнти:
- 500 мл молока
- 4 яєчні жовтки
- 150 г цукру
- 40 г борошна
- 1 ванільна паличка або 1 чайна ложка ванільного екстракту
- 250 г вершкового масла, кімнатної температури
Інструкції:
- У невеликій каструлі з'єднайте молоко та ванільну паличку (або ванільний екстракт). Нагрійте на середньому вогні до появи перших бульбашок, не доводячи до кипіння. Зніміть з вогню та дайте настоятися 5-7 хвилин.
- В окремій мисці збийте яєчні жовтки із цукром до однорідної маси.
- Додайте борошно в миску з жовтками і цукром і перемішайте до однорідності.
- Поступово влийте гаряче молоко в яєчну суміш, постійно збиваючи, щоб не утворилися грудочки.
- Поверніть суміш у каструлю і знову поставте на середній вогонь. Постійно помішуючи, доведіть до загусання. Крем повинен мати консистенцію густого пудингу. Це триватиме близько 5-7 хвилин.
- Зніміть з вогню й остудіть крем до кімнатної температури, періодично помішуючи, щоб плівка не утворилася.
- В окремій мисці збийте вершкове масло|мастило| до пишності.
- Поступово додайте охолоджений заварний крем у збите масло|мастило|, збиваючи на середній швидкості, поки всі інгредієнти не об'єднаються і не утворюють гладкий і однорідний крем.
Примітки:
- Для більш насиченого ванільного смаку можна додати в крем ванільний цукор або ванільний сироп.
- Для більш ніжного смаку можна використовувати незбиране молоко замість знежиреного.
- Якщо ви хочете отримати густіший крем, можна додати до нього ще трохи борошна.
Готовий крем можна використовувати для складання шарів торта наполеон або для прикраси інших десертів. Під час подачі переконайтеся, що торт або десерт охолоджені.
Раніше "Стіна" поінформувала, як приготувати справжній пунш.
Нагадуємо, як приготувати зігріваючий глінтвейн у домашніх умовах.
