Торт Наполеон - это один из самых популярных десертов в мире. Его готовили еще наши бабушки, и наши дети любят его так, словно это высшее произведение кондитерского дела. И главный секрет Наполеона - вкусный крем, который нужно уметь правильно готовить.
Подробнее о том, как сварить идеальный заварной крем для Наполеона, читайте в нашем материале.
Для приготовления заварного крема для наполеона необходимы следующие ингредиенты:
- 500 мл молока
- 4 яичных желтка
- 150 г сахара
- 40 г муки
- 1 ванильная палочка или 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 250 г сливочного масла, комнатной температуры
Инструкции:
- В небольшой кастрюле соедините молоко и ванильную палочку (или ванильный экстракт). Нагрейте на среднем огне до появления первых пузырьков, не доводя до кипения. Снимите с огня и дайте настояться 5-7 минут.
- В отдельной миске взбейте яичные желтки с сахаром до однородной массы.
- Добавьте муку в миску с яичными желтками и сахаром и перемешайте до однородности.
- Постепенно влейте горячее молоко в яичную смесь, постоянно взбивая, чтобы не образовались комочки.
- Верните смесь в кастрюлю и снова поставьте на средний огонь. Постоянно помешивая, доведите до загустения. Крем должен иметь консистенцию густого пудинга. Это займет около 5-7 минут.
- Снимите с огня и остудите крем до комнатной температуры, периодически помешивая, чтобы не образовалась пленка.
- В отдельной миске взбейте сливочное масло до пышности.
- Постепенно добавьте охлажденный заварной крем во взбитое масло, взбивая на средней скорости, пока все ингредиенты не объединятся и не образуют гладкий и однородный крем.
Примечания:
- Для получения более насыщенного ванильного вкуса можно добавить в крем ванильный сахар или ванильный сироп.
- Для более нежного вкуса можно использовать цельное молоко вместо обезжиренного.
- Если вы хотите получить более густой крем, можно добавить в него еще немного муки.
Готовый заварной крем можно использовать для сборки слоев торта наполеон или для украшения других десертов. При подаче убедитесь, что торт или десерт охлаждены.
Ранее "Стена" информировала, как приготовить настоящий пунш.
Напоминаем, как приготовить согревающий глинтвейн в домашних условиях.
