М'ясо є важливим джерелом білка, вітамінів та мінералів, необхідних для здоров'я людини. Проте чи всі види м'яса однаково корисні. Деякі з них можуть бути шкідливими для здоров'я, особливо для людей із певними захворюваннями чи умовами.
Докладніше про те, яке м'ясо категорично не можна споживати, читайте в нашому матеріалі.
Червоне м'ясо
Червоне м'ясо, таке як яловичина, свинина та баранина, є гарним джерелом білка та заліза. Однак воно також містить насичені жири, які можуть підвищувати рівень холестерину та ризик серцево-судинних захворювань.
Літнім людям, людям із хронічними захворюваннями та людям, які страждають від онкологічних захворювань, слід обмежити споживання червоного м'яса. Натомість їм слід вибирати пісне м'ясо птиці або рибу.
Перероблене м'ясо
Перероблене м'ясо, таке як ковбаси, сосиски, сардельки та копченості, містить велику кількість насичених жирів, солі та канцерогенів. Ці продукти можуть підвищувати ризик серцево-судинних захворювань, раку та інших захворювань.
Рекомендується повністю виключити із раціону перероблене м'ясо. Натомість слід вибирати натуральне м'ясо, яке можна приготувати вдома.
Як вибрати безпечне м'ясо
При виборі м'яса слід звертати увагу на такі фактори:
- Колір: м'ясо має бути свіжим та мати природний колір.
- Консистенція: м'ясо має бути пружним та не повинно липнути до пальців.
- М'ясо повинно мати свіжий запах.
Якщо ви не впевнені у безпеці м'яса, краще відмовитися від його покупки.
Раніше "Стіна" інформувала, як за допомогою звичайного сірника відрізнити гарне м'ясо від зіпсованого.
Нагадуємо, як розпізнати якісні сосиски із м'яса від підробки.
