За результатами нового дослідження, проведеного вченими з Університету Цукуба в Японії, виявлено, що біоактивне з'єднання, що присутнє в кавових зернах, сприяє покращенню когнітивних здібностей та зменшенню втрати пам'яті у людей похилого віку, пише "Новости-Ю".
Ці результати відкривають перспективи для розробки додаткових лікарських препаратів, спрямованих на лікування та запобігання віковому когнітивному зниженню.
Зазначене дослідження зосередилося на алкалоїдній сполукі, відомій як тригонеллін (TG), яка має високу концентрацію у кавових зернах. Воно є одним з трьох важливих біоактивних сполук, присутніх у каві, поряд з кофеїном та нікотиновою кислотою (також відомою як ніацин або вітамін B3).
У процесі обсмажування кавових зерен тригонеллін розкладається, перетворюючись на нікотинову кислоту, яка доброчинно впливає на нервову, травну систему та шкіру. Проте, дане дослідження виявило, що TG має свої власні терапевтичні властивості. Крім кавових зерен, тригонеллін також присутній у насінні пажитника та японської редьки.
У ході дослідження, проведеного на прискорено старіючих мишах із симптомами дефіциту просторового навчання та втратою пам'яті, вченим було подано TG у пероральній формі у дозі 5 мг/кг щодня протягом 30 днів. Після цього періоду було проведено поведінковий тест з метою оцінки просторового навчання та пам'яті.
Миші, яким було введено TG, продемонстрували значне покращення у просторовому навчанні та продуктивності пам'яті порівняно з контрольною групою. Це виявилося особливо важливим у світлі зв'язку між зменшенням обсягу гіпокампу та віковим зниженням когнітивних здібностей, оскільки гіпокамп – складна структура мозку, що знаходиться у скроневій частці.
На додаток до цього дослідники виявили, що TG має здатність пригнічувати нейрозапалення, регулюючи шляхи, що призводять до утворення запальних цитокінів. Також TG сприяє підвищенню рівня нейротрансмітерів, включаючи дофамін, норадреналін та серотонін, які відіграють важливу роль у нормальній функції мозку.
Попередні дослідження також вказували, що стандартне італійське еспресо (обсязі 25 мл) містить в середньому 42,4 мг тригонеліну, причому більш високі концентрації цієї сполуки виявляються в каві арабіка порівняно з робустою. Навіть кава без кофеїну виявляється джерелом тригонеліну.
Раніше "Стіна" інформувала, чому небезпечно пити розчинну каву.
Нагадуємо, що додати в ранкову каву, щоб покращити роботу мозку.
