Часто молодим господаркам не вдається посмажити картоплю так, щоб вона була хрумкою і м'якою одночасно. Однак є методи, які допоможуть упоратися із завданням.

Докладніше про те, як посмажити картоплю, щоб вона вийшла хрусткою зовні, і м'якою всередині, читайте в нашому матеріалі.

Для приготування хрусткої картоплі з м'яким внутрішнім шаром, ви можете використовувати наступний рецепт:

1. Виберіть відповідні сорти картоплі, такі як Руссет або Кеннебек. Вони мають високий вміст крохмалю, що сприяє хрусткій скоринці.

2. Очистіть картоплю та наріжте її на шматочки потрібного розміру. Чим більше шматочки, тим довше буде час приготування, тому рекомендується робити їх приблизно однакового розміру.

3. Перемістіть картоплю в каструлю з холодною водою. Поступово нагрівайте воду та варіть картоплю до напівготовності. Вона повинна залишитися трохи твердою, але пронизливою вилкою.

4. Відкиньте воду та обережно викладіть картоплю на кухонні рушники або сито. Дайте їй висохнути й охолонути протягом кількох хвилин.

5. У цей час нагрійте сковороду на середньому вогні й додайте достатню кількість олії, щоб покрити дно. Ви можете використовувати оливкову олію або іншу олію з високою точкою кипіння.

6. Коли масло розігріється, акуратно викладіть картоплю в сковороду в один шар. Переконайтеся, що кожен шматочок торкається поверхні сковороди.

7. Обсмажте картоплю, не чіпаючи її, поки вона не придбає золотисту скоринку знизу. Це може тривати близько 4-5 хвилин.

8. Після того як картопля придбала хрустку скоринку, переверніть шматочки й обсмажте з іншого боку до золотистого кольору.

9. Коли картопля готова, акуратно перекладіть її на кухонні рушники, щоб видалити зайвий жир. Посипте сіллю або іншими приправами до смаку.

10. Подайте гарячу картоплю і насолоджуйтеся хрусткою зовнішністю і м'яким внутрішнім шаром.

Дотримуючись цих кроків, ви зможете приготувати смачну і хрустку картоплю, яка буде м'якою всередині. Смачного!

Раніше "Стіна" інформувала, як приготувати картопляні деруни, щоб вони хрумтіли як чіпси.

Нагадуємо, незвичайні методи швидкого варіння картоплі.