Часто у молодых хозяек не получается пожарить картошку так, чтобы она была хрустящей и мягкой одновременно. Однако есть методы, которые помогут справиться с задачей.

Подробнее о том, как пожарить картошку, чтобы она получилась хрустящей снаружи, и мягкой внутри, читайте в нашем материале.

Для приготовления хрустящей картошки с мягким внутренним слоем, вы можете использовать следующий рецепт:

1. Выберите подходящие картофельные сорта, такие как Руссет или Кеннебек. Они обладают высоким содержанием крахмала, что способствует хрустящей корочке.

2. Очистите картошку и нарежьте ее на кусочки нужного размера. Чем больше кусочки, тем дольше будет время приготовления, поэтому рекомендуется делать их примерно одинакового размера.

3. Переместите картошку в кастрюлю с холодной подсоленной водой. Постепенно нагревайте воду и варите картошку до полуготовности. Она должна остаться чуть твердой, но пронизываемой вилкой.

4. Откиньте воду и осторожно выложите картошку на кухонные полотенца или сито. Дайте ей высохнуть и остыть в течение нескольких минут.

5. В это время, нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте достаточное количество растительного масла, чтобы покрыть дно. Вы можете использовать оливковое масло или другое растительное масло с высокой точкой кипения.

6. Когда масло достаточно разогреется, аккуратно выложите картошку в сковороду в один слой. Убедитесь, что каждый кусочек прикасается к поверхности сковороды.

7. Обжарьте картошку, не трогая ее, пока она не приобретет золотистую корочку снизу. Это может занять около 4-5 минут.

8. После того как картошка приобрела хрустящую корочку, переверните кусочки и обжарьте с другой стороны до золотистого цвета.

9. Когда картошка готова, аккуратно переложите ее на кухонные полотенца, чтобы удалить лишний жир. Посыпьте солью или другими приправами по вкусу.

10. Подайте картошку горячей и наслаждайтесь хрустящей внешностью и мягким внутренним слоем.

Следуя этим шагам, вы сможете приготовить вкусную и хрустящую картошку, которая будет мягкой внутри. Приятного аппетита!

Ранее "Стена" информировала, как приготовить картофельные деруны, чтобы они хрустели как чипсы.

Напоминаем, необычные методы быстрой варки картофеля.