Багато господинь звикли готувати їжу на соняшниковій олії. І це не дивно, адже в Україні ця олія є найпопулярнішою з незапам'ятних часів. Але представники інших європейських держав воліють інші рослинні олії в кулінарії, наприклад, кокосове або оливкове.
Докладніше про те, чому оливкова олія вважається кориснішою, ніж соняшникова, читайте у нашому матеріалі.
Оливкова олія вважається кориснішою, ніж соняшникова, з кількох причин:
1. Склад жирних кислот: оливкова олія складається переважно з мононенасичених жирних кислот, таких як олеїнова кислота, які вважаються більш здоровими. Ці жирні кислоти допомагають знизити рівень шкідливого холестеролу (LDL) у крові та знижують ризик серцево-судинних захворювань. Соняшникова олія, з іншого боку, містить переважно насичені жирні кислоти, які можуть підвищити рівень шкідливого холестеролу.
2. Антиоксиданти: оливкова олія містить значну кількість антиоксидантів, таких як поліфеноли та вітамін Е, які допомагають захищати організм від пошкоджень вільними радикалами та запальних процесів. Соняшникова олія містить меншу кількість антиоксидантів.
3. Вітаміни та мінерали: оливкова олія багата на вітамін Е, який відіграє важливу роль у захисті клітин від пошкоджень та підтримці здоров'я шкіри. Воно також містить поліфеноли, які можуть мати протизапальну дію. Соняшникова олія має меншу кількість цих поживних речовин.
4. Вплив на кров'яний тиск і цукровий діабет: дослідження показують, що оливкова олія може благотворно впливати на кров'яний тиск і рівень цукру в крові, що особливо актуально для людей, які страждають на гіпертонію і діабет типу 2. Соняшникова олія показала менш виражений вплив у цих областях.
Важливо відзначити, що хоча оливкова олія вважається кориснішою, ніж соняшникова, її споживання все одно має бути помірним. Обидві олії багаті калоріями, тому рекомендується вживати їх у рамках розумних порцій у рамках загального різноманітного та збалансованого харчування.
Раніше "Стіна" інформувала, як споживати лляну олію, щоб швидко худнути.
Нагадуємо, як приготувати ароматну часникову олію.
