Многие хозяйки привыкли готовить еду на подсолнечном масле. И это неудивительно, ведь в Украине это масло является самым популярным с незапамятных времен. Но вот представители других европейских государств предпочитают другие растительные масла в кулинарии, например, кокосовое или оливковое.
Подробнее о том, почему оливковое масло считается полезней, чем подсолнечное, читайте в нашем материале.
Оливковое масло считается полезней, чем подсолнечное, по нескольким причинам:
1. Состав жирных кислот: оливковое масло состоит преимущественно из мононенасыщенных жирных кислот, таких как олеиновая кислота, которые считаются более здоровыми. Эти жирные кислоты помогают снизить уровень вредного холестерола (LDL) в крови и снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний. Подсолнечное масло, с другой стороны, содержит в основном насыщенные жирные кислоты, которые могут повысить уровень вредного холестерола.
2. Антиоксиданты: оливковое масло содержит значительное количество антиоксидантов, таких как полифенолы и витамин Е, которые помогают защищать организм от повреждений свободными радикалами и воспалительных процессов. Подсолнечное масло содержит меньшее количество антиоксидантов.
3. Витамины и минералы: оливковое масло богато витамином Е, который играет важную роль в защите клеток от повреждений и поддержке здоровья кожи. Оно также содержит полифенолы, которые могут иметь противовоспалительное действие. Подсолнечное масло имеет меньшее количество этих питательных веществ.
4. Влияние на кровяное давление и сахарный диабет: исследования показывают, что оливковое масло может оказывать благотворное воздействие на кровяное давление и уровень сахара в крови, что особенно актуально для людей, страдающих гипертонией и диабетом типа 2. Подсолнечное масло показало менее выраженное влияние в этих областях.
Важно отметить, что хотя оливковое масло считается полезнее, чем подсолнечное, его потребление все равно должно быть умеренным. Оба масла богаты калориями, поэтому рекомендуется употреблять их в рамках разумных порций в рамках общего разнообразного и сбалансированного питания.
Ранее "Стена" информировала, как потреблять льняное масло, чтобы быстро худеть.
Напоминаем, как приготовить ароматное чесночное масло.
