Весной желание насладиться свежими овощами и фруктами особенно сильно после зимы. Однако, прежде чем радоваться, стоит убедиться, что эти продукты безопасны для употребления, пишет "Фокус".

Диетолог Татьяна Кихтева поделилась советами о том, как правильно выбирать и обрабатывать ранние овощи и фрукты, чтобы избежать негативных последствий от возможного содержания в них пестицидов и нитратов.

Выбор места для покупки первых овощей

По мнению диетолога, отравление овощами — явление редкое, но все же имеет место быть, особенно с ранними овощами. Загрязнение может произойти на различных этапах процесса: при выращивании, сборе урожая, обработке и даже при транспортировке. Поэтому первое правило — приобретать продукты только в надежных местах.

"Это могут быть проверенные поставщики, такие как фермеры и магазины, известные своими стандартами качества и безопасности, имеющие соответствующие сертификаты", — советует Татьяна Кихтева. "Если это фермерские рынки, то стоит спросить у фермеров о методах борьбы с вредителями, используют ли они химические препараты, и какие именно. И здесь нужно полагаться на их честные ответы".

Выбор безопасных продуктов

При выборе ранних овощей важно обращать внимание на их внешний вид. Следует выбирать свежие, яркие экземпляры, избегая увядших, поврежденных, поскольку они могут содержать вредные микроорганизмы.

"Необходимо обращать внимание на отсутствие признаков гниения, поскольку наличие гнили или плесени, особенно на листовых овощах, может способствовать размножению различных бактерий", — отмечает диетолог.

Среди основных рекомендаций следует учитывать следующее:

  • твердость овощей, отсутствие мягкости;
  • хорошая сохранность листовой зелени;
  • приятный запах.

"Свежие овощи имеют приятный землистый запах, а наличие кислых или непривычных запахов может свидетельствовать о потере свежести", — подчеркивает Татьяна Кихтева.

Предпочтение органическим продуктам

Покупка органических продуктов должна быть первым правилом, так как они выращиваются без использования синтетических пестицидов. Однако они могут содержать следы этих веществ, обусловленные окружающей средой.

Если обозначение "органический" не просто маркетинговый ход, а подтверждается происхождением продукта, то можно быть уверенным, что они выращены без применения синтетических пестицидов, минеральных удобрений, регуляторов роста и других химических веществ.

Избавление от вредных веществ в овощах

Существуют способы уменьшить содержание пестицидов в продуктах и обезопасить себя от вредных веществ.

Татьяна Кихтева рекомендует: "Важно включить в рацион разнообразные овощи и фрукты, чтобы снизить риск воздействия определенных видов пестицидов, которые могут интенсивно применяться на определенных культурах."

Кроме того, важно тщательно очищать и обрабатывать свежие овощи и фрукты, чтобы уменьшить содержание вредных веществ.

"Перед употреблением продукты необходимо промыть в холодной проточной воде от 30 секунд до минуты, чтобы удалить остатки пестицидов. Для твердых продуктов, таких как огурцы или морковь, можно использовать мягкую щетку, чтобы еще лучше удалить пестициды", — советует диетолог.

Также можно использовать уксусный раствор: продукты моют в растворе уксуса и воды в пропорции 1:3. Этот метод помогает уничтожить бактерии и пестициды, однако может оставить не очень приятный привкус. Также подходит использование пищевой соды.

"Если вы замочите яблоки в содовом растворе на 12-15 минут, вы сможете избавиться от большей части пестицидов. Также можно очистить овощи, сняв внешний слой, что также уменьшает количество остатков пестицидов", — объясняет Татьяна Кихтева.

Все эти меры помогают обезопасить себя и свою семью от вредных веществ, которые могут содержаться в овощах и фруктах, и наслаждаться полезными и свежими продуктами весной.

Ранее "Стена" информировала, кардиологи рассказали, как шоколад влияет на давление.

Напоминаем, медики рассказали, как понизить давление без лекарств.