В военных условиях свежее мясо - это ценный ресурс, который необходимо правильно хранить, чтобы не испортить и не пересушить.
Подробнее о том, как правильно замораживать и размораживать мясо, читайте в нашем материале.
Как заморозить мясо
Перед заморозкой мясо нужно подготовить: промыть, удалить кожу, жир и хрящи. Затем нарезать на порционные куски или фарш.
Чтобы мясо равномерно заморозилось и быстро разморозилось, его нужно нарезать на плоские куски.
Мясо нельзя замораживать в полиэтиленовых пакетах, так как оно может примерзать к ним. Лучше использовать лотки или пакеты с застежкой.
Как разморозить мясо
Правильнее всего размораживать мясо в холодильнике. Для этого переложите его в тарелку или кастрюлю и оставьте на 12-15 часов.
Второй способ разморозки мяса - в холодной воде. Для этого переложите мясо в упаковку в кастрюлю и залейте холодной водой. Время разморозки будет зависеть от размера кусков.
Размораживать мясо в микроволновке можно только в крайних случаях, когда приготовить его нужно срочно. В этом случае в микроволновке нужно выбрать режим "размораживание" и готовить мясо 10-15 минут, периодически переворачивая.
Дополнительные советы
- Чтобы мясо не пригорело при размораживании в микроволновке, его можно завернуть в пищевую пленку.
- Если вы планируете готовить мясо в духовке, его можно разморозить при комнатной температуре.
- Не размораживайте мясо на солнце или возле нагревательных приборов.
Соблюдая эти простые правила, вы сможете сохранить свежесть и вкус мяса даже в условиях, когда доступ к холодильнику ограничен.
Ранее "Стена" информировала, как при помощи обычной спички отличить хорошее мясо от испорченного.
Напоминаем, как распознать качественные сосиски из мяса от подделки.
