В военных условиях свежее мясо - это ценный ресурс, который необходимо правильно хранить, чтобы не испортить и не пересушить.

Подробнее о том, как правильно замораживать и размораживать мясо, читайте в нашем материале.

Как заморозить мясо

Перед заморозкой мясо нужно подготовить: промыть, удалить кожу, жир и хрящи. Затем нарезать на порционные куски или фарш.

Чтобы мясо равномерно заморозилось и быстро разморозилось, его нужно нарезать на плоские куски.

Мясо нельзя замораживать в полиэтиленовых пакетах, так как оно может примерзать к ним. Лучше использовать лотки или пакеты с застежкой.

Как разморозить мясо

Правильнее всего размораживать мясо в холодильнике. Для этого переложите его в тарелку или кастрюлю и оставьте на 12-15 часов.

Второй способ разморозки мяса - в холодной воде. Для этого переложите мясо в упаковку в кастрюлю и залейте холодной водой. Время разморозки будет зависеть от размера кусков.

Размораживать мясо в микроволновке можно только в крайних случаях, когда приготовить его нужно срочно. В этом случае в микроволновке нужно выбрать режим "размораживание" и готовить мясо 10-15 минут, периодически переворачивая.

Дополнительные советы

  • Чтобы мясо не пригорело при размораживании в микроволновке, его можно завернуть в пищевую пленку.
  • Если вы планируете готовить мясо в духовке, его можно разморозить при комнатной температуре.
  • Не размораживайте мясо на солнце или возле нагревательных приборов.

Соблюдая эти простые правила, вы сможете сохранить свежесть и вкус мяса даже в условиях, когда доступ к холодильнику ограничен.

Ранее "Стена" информировала, как при помощи обычной спички отличить хорошее мясо от испорченного.

Напоминаем, как распознать качественные сосиски из мяса от подделки.