Тыквенный крем-суп - это вкусное и сытное блюдо, которое можно приготовить в домашних условиях. Этот рецепт прост и доступен, а результат получается восхитительным.

Подробнее о том, как приготовить вкусный крем-суп из тыквы, читайте в нашем материале.

Ингредиенты:

  • 1 средняя тыква (около 1,5 кг)
  • 1 средняя луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 4 чашки овощного или куриного бульона
  • 1 чашка сливок (можно заменить кокосовым молоком)
  • Соль и перец по вкусу
  • Сухие травы (тимьян, розмарин, базилик) для приправы (по желанию)
  • Хлебные гренки для подачи (по желанию)

Инструкции:

  1. Подготовьте тыкву. Очистите тыкву от кожуры и семян, затем нарежьте ее на кубики среднего размера. Лук и чеснок мелко нарежьте.
  2. Обжарьте лук и чеснок. В большой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и обжарьте их до золотистого цвета, примерно 5-7 минут.
  3. Добавьте тыкву. Добавьте нарезанную тыкву в кастрюлю и обжарьте ее вместе с луком и чесноком около 5 минут, чтобы она стала немного мягче.
  4. Добавьте бульон. После этого добавьте овощной или куриный бульон, соль и перец по вкусу, а также сухие травы, если используете их. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите около 15-20 минут, пока тыква полностью не мягкая.
  5. Измельчите суп. Когда тыква станет мягкой, используйте блендер или погружной блендер, чтобы измельчить суп и превратить его в кремовую консистенцию. Если хотите гладкий суп, пропустите его через сито или используйте миксер для получения идеальной текстуры.
  6. Добавьте сливки или кокосовое молоко. Добавьте сливки или кокосовое молоко в суп и хорошо перемешайте. Подогрейте суп еще немного, но не доводите до кипения.
  7. Проверьте на вкус и добавьте соль и перец по необходимости.
  8. Подавайте горячим. При желании, украсьте суп свежей зеленью и подайте с хлебными гренками.

Советы:

  • Для более яркого вкуса можно добавить в суп имбирь или корицу.
  • Если вы хотите более густой суп, можно добавить в него немного пюре из картофеля или батата.
  • Чтобы суп получился более легким, можно использовать обезжиренные сливки или кокосовое молоко.

Ранее "Стена" информировала, как приготовить полезный для здоровья тыквенный суп с семечками.

Напоминаем, как избавиться от лишнего жира в свежесваренном супе.