Сало является популярным продуктом питания в Украине, который употребляют в свежем, копчёном и жареном виде. Чтобы сохранить его пригодным к употреблению в течение длительного времени, необходимо соблюдать некоторые правила хранения.
Подробнее о том, как долго можно хранить сало в морозилке, читайте в нашем материале.
Хранение свежего сала
Для длительного хранения свежее сало следует поместить в прохладное место, например, в холодильник. Перед этим его рекомендуется обработать солью со всех сторон. Это поможет предотвратить порчу продукта. Также следует обращать внимание на внешний вид сала, так как даже один испорченный кусочек может привести к порче всего куска.
Хранение сала в морозильной камере
Сало можно хранить в морозильной камере как в сыром, так и в засоленном виде. Засоленный продукт хранится дольше. Перед замораживанием сало необходимо завернуть в полиэтиленовый пакет.
Сроки хранения сала в морозильной камере
Срок хранения сала в морозильной камере зависит от его вида:
- сырое сало хранится около 2 месяцев;
- копчёное сало в холодильнике хранится около 3 месяцев.
Как хранить копчёное сало
Копчёное сало рекомендуется хранить в морозильной камере, завернутым в холщовую тряпку и полиэтиленовый пакет. Также его можно хранить в стеклянных банках вместимостью 2-3 литра.
Как солить сало
Для засолки сала необходимо обработать его солью со всех сторон. Затем кусок сала помещается в подходящую емкость и накрывается крышкой. При комнатной температуре сало должно просаливаться не более суток. После этого его необходимо поместить в холодильник на 3-7 дней. Чем крупнее кусок сала, тем дольше он будет просаливаться.
Ранее "Стена" информировала, кому категорически нельзя потреблять свиное сало.
Напоминаем, как засолить сало по простому рецепту.
