Сало - это продукт, который вызывает неоднозначное отношение. Некоторые считают его очень вредным, другие - полезным. Однако адептов поклонению сала все-таки больше, и они выдумывают разные рецепты, которые призваны усовершенствовать вкус сала. И сегодня мы рассмотрим совсем уникальный рецепт засолки сала при помощи сахара.
Подробнее о том, как засолить сало при использовании сахара читайте в нашем материале.
Сахар помогает сделать сало более нежным и ароматным. Он помогает раскрыть естественный вкус сала и сделать его более насыщенным. Конечно, добавление сахара в маринад не делает сало сладким. Оно все равно остается соленым. Однако сочетание этих двух вкусов создает интересный и необычный эффект. Если вы хотите приготовить необычное и вкусное сало, попробуйте добавить в маринад немного сахара.
Вот рецепт маринада для сала с сахаром:
Ингредиенты:
- 1 кг сала
- 100 г соли
- 50 г сахара
- 2 зубчика чеснока
- 1 лавровый лист
- 1 чайная ложка черного перца горошком
Приготовление:
- Сало нарезать на порционные кусочки толщиной 2-3 см.
- Смешать соль, сахар, чеснок, лавровый лист и перец горошком.
- Натереть каждый кусочек сала смесью специй.
- Завернуть сало в пищевую пленку и убрать в холодильник на 3-4 дня.
Можно также добавить и другие специи по своему усмотрению, чтобы разбавить вкус маринада, добавив ему пряности и особого шарма.
Ранее "Стена" информировала, простой способ засолки сала, который станет вашим любимым.
Напоминаем, как правильно мариновать сало при помощи соевого соуса.
