Холодець з кальмарів – це не тільки смачна, але й дуже корисна страва. Він багатий білком, вітамінами та мінералами, і при цьому досить низькокалорійний. Ця страва стане справжньою окрасою вашого святкового столу або просто послужить чудовою вечерею у будній день.
Докладніше про те, як приготувати дієтичний холодець із кальмарів, читайте у нашому матеріалі.
Інгредієнти:
- 1 кг кальмарів;
- 2 літри води;
- 1 цибулина;
- 1 морква;
- 2 лаврові листи;
- 5 горошин чорного перцю;
- Сіль за смаком;
- Желатин (за бажанням).
Приготування:
- Кальмари ретельно вимийте, видаліть нутрощі та плівку.
- У каструлю з водою покладіть цілі тушки кальмарів, додайте очищену цибулину, моркву, лавровий лист і чорний перець.
- Доведіть до кипіння та варіть на повільному вогні 30-40 хвилин.
- Готові кальмари вийміть із каструлі й дайте трохи охолонути.
- Бульйон процідіть і посоліть до смаку.
- Кальмари наріжте кільцями чи соломкою.
- У формочки для холодцю викладіть шматочки кальмарів.
- Залийте бульйоном і поставте холодильник до повного застигання.
Порада:
- Для більш насиченого смаку бульйону можна додати в каструлю селера, петрушку або інші ароматні трави.
- Якщо ви хочете зробити холодець прозорішим, можете використовувати желатин.
- Для цього замочіть желатин у холодній воді на 10-15 хвилин, а потім розчиніть його у гарячому бульйоні, не доводячи до кипіння.
- Подавати холодець можна з хріном, гірчицею, майонезом чи лимонним соком.
Смачний та корисний холодець із кальмарів стане справжньою окрасою вашого столу!
Раніше "Стіна" інформувала, як приготувати смачний у вашому житті холодець.
Нагадуємо, що робити, якщо не застиг холодець.
