Холодець з кальмарів – це не тільки смачна, але й дуже корисна страва. Він багатий білком, вітамінами та мінералами, і при цьому досить низькокалорійний. Ця страва стане справжньою окрасою вашого святкового столу або просто послужить чудовою вечерею у будній день.

Докладніше про те, як приготувати дієтичний холодець із кальмарів, читайте у нашому матеріалі.

Інгредієнти:

  • 1 кг кальмарів;
  • 2 літри води;
  • 1 цибулина;
  • 1 морква;
  • 2 лаврові листи;
  • 5 горошин чорного перцю;
  • Сіль за смаком;
  • Желатин (за бажанням).

Приготування:

  1. Кальмари ретельно вимийте, видаліть нутрощі та плівку.
  2. У каструлю з водою покладіть цілі тушки кальмарів, додайте очищену цибулину, моркву, лавровий лист і чорний перець.
  3. Доведіть до кипіння та варіть на повільному вогні 30-40 хвилин.
  4. Готові кальмари вийміть із каструлі й дайте трохи охолонути.
  5. Бульйон процідіть і посоліть до смаку.
  6. Кальмари наріжте кільцями чи соломкою.
  7. У формочки для холодцю викладіть шматочки кальмарів.
  8. Залийте бульйоном і поставте холодильник до повного застигання.

Порада:

  • Для більш насиченого смаку бульйону можна додати в каструлю селера, петрушку або інші ароматні трави.
  • Якщо ви хочете зробити холодець прозорішим, можете використовувати желатин.
  • Для цього замочіть желатин у холодній воді на 10-15 хвилин, а потім розчиніть його у гарячому бульйоні, не доводячи до кипіння.
  • Подавати холодець можна з хріном, гірчицею, майонезом чи лимонним соком.

Смачний та корисний холодець із кальмарів стане справжньою окрасою вашого столу!

Раніше "Стіна" інформувала, як приготувати смачний у вашому житті холодець.

Нагадуємо, що робити, якщо не застиг холодець.