Холодец из кальмаров – это не только вкусное, но и очень полезное блюдо. Он богат белком, витаминами и минералами, и при этом достаточно низкокалорийный. Это блюдо станет настоящим украшением вашего праздничного стола или просто послужит отличным ужином в будний день.

Подробнее о том, как приготовить диетический холодец из кальмаров, читайте в нашем материале.

Ингредиенты:

  • 1 кг кальмаров;
  • 2 литра воды;
  • 1 луковица;
  • 1 морковь;
  • 2 лавровых листа;
  • 5 горошин черного перца;
  • Соль по вкусу;
  • Желатин (по желанию).

Приготовление:

  1. Кальмары тщательно вымойте, удалите внутренности и пленку.
  2. В кастрюлю с водой положите целые тушки кальмаров, добавьте очищенную луковицу, морковь, лавровый лист и черный перец.
  3. Доведите до кипения и варите на медленном огне 30-40 минут.
  4. Готовые кальмары выньте из кастрюли и дайте немного остыть.
  5. Бульон процедите и посолите по вкусу.
  6. Кальмары нарежьте кольцами или соломкой.
  7. В формочки для холодца выложите кусочки кальмаров.
  8. Залейте бульоном и поставьте в холодильник до полного застывания.

Советы:

  • Для более насыщенного вкуса бульона можно добавить в кастрюлю сельдерей, петрушку или другие ароматные травы.
  • Если вы хотите сделать холодец более прозрачным, можете использовать желатин.
  • Для этого замочите желатин в холодной воде на 10-15 минут, а затем растворите его в горячем бульоне, не доводя до кипения.
  • Подавать холодец можно с хреном, горчицей, майонезом или лимонным соком.

Вкусный и полезный холодец из кальмаров станет настоящим украшением вашего стола!

Ранее "Стена" информировала, как приготовить вкуснейший в вашей жизни холодец.

Напоминаем, что делать, если не застыл холодец.