Холодец из кальмаров – это не только вкусное, но и очень полезное блюдо. Он богат белком, витаминами и минералами, и при этом достаточно низкокалорийный. Это блюдо станет настоящим украшением вашего праздничного стола или просто послужит отличным ужином в будний день.
Подробнее о том, как приготовить диетический холодец из кальмаров, читайте в нашем материале.
Ингредиенты:
- 1 кг кальмаров;
- 2 литра воды;
- 1 луковица;
- 1 морковь;
- 2 лавровых листа;
- 5 горошин черного перца;
- Соль по вкусу;
- Желатин (по желанию).
Приготовление:
- Кальмары тщательно вымойте, удалите внутренности и пленку.
- В кастрюлю с водой положите целые тушки кальмаров, добавьте очищенную луковицу, морковь, лавровый лист и черный перец.
- Доведите до кипения и варите на медленном огне 30-40 минут.
- Готовые кальмары выньте из кастрюли и дайте немного остыть.
- Бульон процедите и посолите по вкусу.
- Кальмары нарежьте кольцами или соломкой.
- В формочки для холодца выложите кусочки кальмаров.
- Залейте бульоном и поставьте в холодильник до полного застывания.
Советы:
- Для более насыщенного вкуса бульона можно добавить в кастрюлю сельдерей, петрушку или другие ароматные травы.
- Если вы хотите сделать холодец более прозрачным, можете использовать желатин.
- Для этого замочите желатин в холодной воде на 10-15 минут, а затем растворите его в горячем бульоне, не доводя до кипения.
- Подавать холодец можно с хреном, горчицей, майонезом или лимонным соком.
Вкусный и полезный холодец из кальмаров станет настоящим украшением вашего стола!
Ранее "Стена" информировала, как приготовить вкуснейший в вашей жизни холодец.
Напоминаем, что делать, если не застыл холодец.
