Гречка – це одна з тих круп, яку знають та люблять майже всі українці. Її аромат та смак викликають приємні асоціації з домашнім затишком та традиційним харчуванням. Але, крім цього, гречка має високу харчову цінність і безліч корисних властивостей, роблячи її не тільки смачним, але і корисним продуктом.
Докладніше про те, яка гречка найкорисніша для здоров'я, інформує УНІАН.
Корисні властивості гречки
Дієтолог Людмила Гончарова пояснює, що гречка є джерелом "корисних" вуглеводів та містить низьку кількість жирів. На 100 г гречки припадає близько 60 г вуглеводів, 10-12 г білка і приблизно 4 г рослинних жирів і Омега-6 жирних кислот.
Одна з головних переваг гречки – її низький глікемічний індекс. Це робить її ідеальним продуктом для тих, хто стежить за рівнем цукру в крові, оскільки вживання гречки допомагає запобігти різким стрибкам глюкози. За словами Людмили Гончарової, це особливо важливо для профілактики цукрового діабету.
Що стосується кількості гречки, яку можна вживати за один прийом, то Гончарова зазначає, що до 20 г вуглеводів вважається середньостатистичною нормою. Це приблизно 1,5 столової ложки гречки в сухому вигляді або 2,5 ложки у відвареному.
Яку гречку вибрати
Людмила Гончарова наголошує, що гречка містить безліч корисних мікроелементів, таких як йод, селен та молібден. Однак, при приготуванні ці речовини можуть руйнуватися. Тому для збереження максимальної користі варто вибирати необсмажену (зелену) гречку та замочувати її у теплій воді на ніч. Така гречка буде найкориснішою для організму.
Експерт рекомендує запарювати гречку з вечора та вживати її на сніданок. При цьому крупу слід заливати теплою водою, що не кипить. Найкраще подавати гречку із зеленим салатом та оливковою або конопляною олією, щоб посилити її корисні властивості.
Раніше "Стіна" інформувала, як смачно приготувати гречку, аби повністю трансформувати звичну страву.
Нагадуємо, які помилки при приготуванні гречки позбавляють її корисних властивостей.
