Скумбрія – це не тільки смачна, але й доступна риба, з якої можна приготувати багато смачних та корисних страв. Одним із найпростіших і найшвидших способів приготування скумбрії є запікання в пергаменті. Ця страва не вимагає особливих навичок кулінарії, а результат виходить просто чудовим: ніжна, соковита риба з пікантним ароматом спецій.
Докладніше про те, як незвичайно запекти скумбрію на вечерю, читайте у нашому матеріалі.
Інгредієнти:
- Скумбрія – 2 шт. (свіжа чи свіжоморожена)
- Часник – 2-3 зубчики
- Паприка – 1 ч. ложка
- Спеції для риби – 1-2 ч. ложки
- Рослинна олія – 2 ст. ложки
- Сіль за смаком
Приготування:
Підготуйте рибу.
- Якщо ви використовуєте свіжоморожену скумбрію, розморозьте її за кімнатної температури.
- Очистіть рибу від луски, видаліть нутрощі та плавці.
- Ретельно промийте скумбрію під проточною водою та обсушіть паперовими рушниками.
Приготуйте маринад.
- У невеликій мисці змішайте рослинну олію, подрібнений часник, паприку, спеції для риби та сіль.
- Ретельно перемішайте усі інгредієнти.
Замаринуйте рибу.
- Натріть скумбрію маринадом з усіх боків, не забуваючи про черевце.
- Залишіть рибу маринуватися на 15-20 хвилин за кімнатної температури.
Запікання.
-
Варіант 1:
- Розігрійте духовку до 180 °C.
- Візьміть два аркуші пергаментного паперу і складіть їх навхрест.
- У центр пергаменту покладіть замариновану скумбрію.
- Підніміть краї пергаментного паперу та з'єднайте їх, утворивши конверт.
- Викладіть конверт з рибою на лист і відправте в духовку на 20-25 хвилин.
-
Варіант 2:
- Ви можете запекти скумбрію у фользі.
- Для цього замариновану рибу викладіть на лист фольги,
- Сформувавши з неї "човник".
- Щільно закрийте фольгу, щоб сік із риби не виплив.
- Запікайте скумбрію в духовці при 180 ° C протягом 20-25 хвилин.
Готову скумбрію в пергаменті акуратно розгорніть, перекладіть на тарілку і подавайте з гарніром зі свіжих овочів або круп.
Раніше "Стіна" інформувала, як смачно запекти картоплю із салом.
Нагадуємо, як правильно запекти цілу курку, щоб вона вийшла хрусткою та соковитою.
