Скумбрія – це не тільки смачна, але й доступна риба, з якої можна приготувати багато смачних та корисних страв. Одним із найпростіших і найшвидших способів приготування скумбрії є запікання в пергаменті. Ця страва не вимагає особливих навичок кулінарії, а результат виходить просто чудовим: ніжна, соковита риба з пікантним ароматом спецій.

Докладніше про те, як незвичайно запекти скумбрію на вечерю, читайте у нашому матеріалі.

Інгредієнти:

  • Скумбрія – 2 шт. (свіжа чи свіжоморожена)
  • Часник – 2-3 зубчики
  • Паприка – 1 ч. ложка
  • Спеції для риби – 1-2 ч. ложки
  • Рослинна олія – 2 ст. ложки
  • Сіль за смаком

Приготування:

Підготуйте рибу.

  • Якщо ви використовуєте свіжоморожену скумбрію, розморозьте її за кімнатної температури.
  • Очистіть рибу від луски, видаліть нутрощі та плавці.
  • Ретельно промийте скумбрію під проточною водою та обсушіть паперовими рушниками.

Приготуйте маринад.

  • У невеликій мисці змішайте рослинну олію, подрібнений часник, паприку, спеції для риби та сіль.
  • Ретельно перемішайте усі інгредієнти.

Замаринуйте рибу.

  • Натріть скумбрію маринадом з усіх боків, не забуваючи про черевце.
  • Залишіть рибу маринуватися на 15-20 хвилин за кімнатної температури.

Запікання.

  • Варіант 1:

    • Розігрійте духовку до 180 °C.
    • Візьміть два аркуші пергаментного паперу і складіть їх навхрест.
    • У центр пергаменту покладіть замариновану скумбрію.
    • Підніміть краї пергаментного паперу та з'єднайте їх, утворивши конверт.
    • Викладіть конверт з рибою на лист і відправте в духовку на 20-25 хвилин.

  • Варіант 2:

    • Ви можете запекти скумбрію у фользі.
    • Для цього замариновану рибу викладіть на лист фольги,
    • Сформувавши з неї "човник".
    • Щільно закрийте фольгу, щоб сік із риби не виплив.
    • Запікайте скумбрію в духовці при 180 ° C протягом 20-25 хвилин.

Готову скумбрію в пергаменті акуратно розгорніть, перекладіть на тарілку і подавайте з гарніром зі свіжих овочів або круп.

Раніше "Стіна" інформувала, як смачно запекти картоплю із салом.

Нагадуємо, як правильно запекти цілу курку, щоб вона вийшла хрусткою та соковитою.