Скумбрия – это не только вкусная, но и доступная рыба, из которой можно приготовить множество вкусных и полезных блюд. Одним из самых простых и быстрых способов приготовления скумбрии является запекание в пергаменте. Это блюдо не требует особых навыков кулинарии, а результат получается просто восхитительным: нежная, сочная рыба с пикантным ароматом специй.

Подробнее о том, как необычно запечь скумбрию на ужин, читайте в нашем материале.

Ингредиенты:

  • Скумбрия – 2 шт. (свежая или свежемороженая)
  • Чеснок – 2-3 зубчика
  • Паприка – 1 ч. ложка
  • Специи для рыбы – 1-2 ч. ложки
  • Растительное масло – 2 ст. ложки
  • Соль – по вкусу

Приготовление:

Подготовьте рыбу.

  • Если вы используете свежемороженую скумбрию, разморозьте ее при комнатной температуре.
  • Очистите рыбу от чешуи, удалите внутренности и плавники.
  • Тщательно промойте скумбрию под проточной водой и обсушите бумажными полотенцами.

Приготовьте маринад.

  • В небольшой миске смешайте растительное масло, измельченный чеснок, паприку, специи для рыбы и соль.
  • Тщательно перемешайте все ингредиенты.

Замаринуйте рыбу.

  • Натрите скумбрию маринадом со всех сторон, не забывая про брюшко.
  • Оставьте рыбу мариноваться на 15-20 минут при комнатной температуре.

Запекание.

  • Вариант 1:

    • Разогрейте духовку до 180°C.
    • Возьмите два листа пергаментной бумаги и сложите их крест-накрест.
    • В центр пергамента положите замаринованную скумбрию.
    • Поднимите края пергаментной бумаги и соедините их, образовав конверт.
    • Выложите конверт с рыбой на противень и отправьте в духовку на 20-25 минут.

  • Вариант 2:

    • Вы можете запечь скумбрию в фольге.
    • Для этого замаринованную рыбу выложите на лист фольги,
    • Сформировав из нее "лодочку".
    • Плотно закройте фольгу, чтобы сок из рыбы не вытек.
    • Запекайте скумбрию в духовке при 180°C в течение 20-25 минут.

Готовую скумбрию в пергаменте аккуратно разверните, переложите на тарелку и подавайте с гарниром из свежих овощей или крупы.

Ранее "Стена" информировала, как вкусно запечь картофель с салом.

Напоминаем, как правильно запечь целую курицу, чтобы она получилась хрустящей и сочной.