Великодній холодець - це традиційна страва, яка часто подається на святкових столах під час православної Великодня. Ця страва має стародавнє коріння і служить символом радості, оновлення і стійкості. Великдень є важливою частиною святкової трапези, і його виготовлення зазвичай поєднується з безліччю традицій і звичаїв.
Докладніше про те, як приготувати справжній великодній холодець, читайте у нашому матеріалі.
Інгредієнти :
• 1,5 кг свинячої ніжки або коліна
• 1 велика морква, нарізана
• 1 велика цибулина, нарізана
• 1 стебло селери, нарізаний
• 2 лаврові листи
• Сіль та перець за смаком
Інструкції:
1. Покладіть свинячу ніжку у велику каструлю і додайте достатньо води, щоб повністю покрити м'ясо. Доведіть до кипіння, зменште вогонь і варіть близько 3-4 годин, поки м'ясо стане м'яким і відокремлюватися від кісток. Чим довше варитимете, тим краще буде смак і консистенція холодцю.
2. Після того як м'ясо зварилося, видаліть його з бульйону і процідіть бульйон через сито або марлю, щоб позбавитися від залишків.
3. Поверніть очищений бульйон у каструлю і додайте нарізану моркву, цибулю, селера та лавровий лист. Варіть на середньому вогні приблизно 20-30 хвилин, поки овочі не стануть м'якими.
4. Відокремте м'ясо від кісток, наріжте його на шматочки та поверніть назад у каструлю.
5. Спецій можна додати до смаку, зазвичай використовують сіль та перець.
6. Потім перелийте суміш у форму для запікання або желатинову форму та охолодіть у холодильнику мінімум на 6 годин, доки холодець не застигне.
7. Перед подачею можна прикрасити зеленню або овочами.
Готово! Ось ваш справжній великодній холодець. Він чудово впишеться в будь-яке великоднє меню. Смачного!
Раніше "Стіна" інформувала, як приготувати смачний у вашому житті холодець.
Нагадуємо, що робити, якщо не застиг холодець.
