Спеції – це не просто смачна добавка до їжі, а й джерело багатьох корисних речовин. Однак деякі з них можуть негативно впливати на роботу шлунково-кишкового тракту, особливо якщо у вас є проблеми з травленням.
Докладніше про те, які спеції можуть спровокувати біль у шлунку, читайте у нашому матеріалі.
Деякі спеції можуть призвести до подразнення слизової оболонки шлунка та викликати біль чи дискомфорт. Це зазвичай відбувається через їх гостру чи кислу природу. Деякі з найбільш дратівливих спецій включають:
Каєнський перець, чилі, гостра паприка: містять капсаїцин, речовину, яка надає їм гострого смаку і може дратувати слизову оболонку шлунка.
Суміш каррі: часто містить гострі спеції, які можуть негативно впливати на шлунок.
Часник та цибуля: ці продукти можуть посилювати секрецію шлункового соку, що може бути дратівливим для людей із чутливим травленням.
Кислі спеції: такі як лимонний сік, оцет, тамаринд, які можуть збільшувати кислотність шлункового соку.
Імбир: у великих кількостях може дратувати стінку шлунка та посилювати симптоми диспепсії.
Що робити, якщо у вас чутливий шлунок:
- Обмежте споживання дратівливих спецій.
- Ведіть щоденник харчування, щоб відстежувати, які спеції викликають дискомфорт.
- Вибирайте більш щадні способи приготування їжі, наприклад, гасіння або варіння.
- Їжте повільно та ретельно пережовуйте їжу.
- Пийте багато води.
- Уникайте вживання алкоголю та кофеїну, які можуть додатково дратувати ваш шлунок.
- При необхідності прийміть антациди або інші ліки, щоб подолати симптоми печії або диспепсії.
- Пам'ятайте, кожна людина реагує на різні спеції по-різному.
- Експериментуйте, спостерігайте за своїм самопочуттям та обирайте ті спеції, які не викликають у вас дискомфорту.
Якщо у вас є серйозні проблеми з травленням, такі як виразка, гастрит або синдром роздратованого кишківника, перед використанням будь-яких спецій, особливо гострих або кислих, рекомендується проконсультуватися з лікарем.
Існує безліч рецептів, які не містять гострих та кислих спецій, але при цьому є смачними та корисними. Не бійтеся куштувати нові продукти та спеції, але робіть це обережно і прислухайтеся до свого організму.
Раніше "Стіна" інформувала, які спеції покращують роботу мозку.
Нагадуємо, які спеції не поєднуються між собою.
