Шашлик – це не просто їжа, це символ відпочинку, веселощів та дружніх посиденьок. А який шашлик може бути без ароматного, соковитого та шалено смачного маринаду? Секрети правильного маринування - це ключ до приготування по-справжньому незабутнього шашлику, який підкорить серця всіх ваших гостей.

Докладніше про те, як смачно замаринувати шашлик, щоб здивувати гостей, читайте у нашому матеріалі.

Цитрусовий маринад:

Цей маринад ідеально підходить для курки, індички та свинини. Він надає м'ясу яскравого цитрусового аромату і робить його неймовірно ніжним.

Інгредієнти:

  • Сік 1 лимона
  • Сік 1 лайма
  • Сік 1 апельсину
  • 2 зубчики часнику, подрібнених
  • 3 столові ложки рослинної олії
  • Сіль та перець за смаком
  • Свіжі трави за бажанням (розмарин, чебрець)

Приготування:

  1. Змішайте всі інгредієнти у мисці.
  2. Залийте м'ясо маринадом і залиште маринуватися протягом 2-4 годин.

Азійський маринад:

Цей маринад чудово підійде для любителів пікантних уподобань. Він ідеально підходить для яловичини, свинини та курки.

Інгредієнти:

  • 100 мл соєвого соусу
  • 1 столова ложка тертого імбиру
  • 2 зубчики часнику, подрібнених
  • 1 столова ложка меду
  • 1 столова ложка рисового оцту
  • 1 чайна ложка гострого перцю (за бажанням)
  • 1 столова ложка кунжутної олії

Приготування:

  1. Змішайте всі інгредієнти у мисці.
  2. Залийте м'ясо маринадом і залиште маринуватися протягом 3-4 годин.

Тандурський маринад:

Цей маринад надасть вашому шашлику неповторного східного аромату. Він ідеально підходить для курки, індички та баранини.

Інгредієнти:

  • 200 г йогурту
  • 1 столова ложка меленої куркуми
  • 1 чайна ложка меленого кумину
  • 1 чайна ложка меленого коріандру
  • 1 столова ложка тертого імбиру
  • 2 зубчики часнику, подрібнених
  • 1/2 чайної ложки кайенського перцю (за бажанням)
  • Свіжі трави за бажанням (кінза, петрушка)

Приготування:

  1. Змішайте всі інгредієнти у мисці.
  2. Залийте маринадом м'ясо і залиште маринуватися протягом 6-8 годин.

Італійський маринад:

Цей маринад подарує вашому шашлику середземноморські нотки. Він ідеально підходить для яловичини, свинини та курки.

Інгредієнти:

  • 100 мл оливкової олії
  • 100 мл червоного вина
  • 2 зубчики часнику, подрібнених
  • 1 гілочка розмарину
  • 1 чайна ложка цукру
  • Сіль та перець за смаком

Приготування:

  1. Змішайте всі інгредієнти у мисці.
  2. Залийте м'ясо маринадом і залиште маринуватися протягом 4-6 годин.

Декілька порад з маринування:

  • Використовуйте лише свіже м'ясо.
  • Нарізати м'ясо на шматочки середнього розміру.
  • Чи не переборщите з маринадом, інакше м'ясо може стати занадто м'яким.
  • Залишіть м'ясо в маринаді в холодильнику на кілька годин або навіть на ніч.
  • Перед смаженням дайте м'ясу стекти від маринаду.
  • Не маринуйте м'ясо в алюмінієвому посуді.

Раніше "Стіна" інформувала, як смачно замаринувати цибулю.

Нагадуємо, як приготувати смачний маринад для шашлику на основі кави та спецій.