Домашнє молоко – це натуральний продукт, який може бути дуже корисним для здоров'я. Однак, щоб отримати від нього максимум користі, важливо вміти визначати його якість, адже часто розбавляють водою, цукром та іншими компонентами, фактично позбавляючи його користі.
Докладніше про те, як визначити якісне домашнє молоко, читайте в нашому матеріалі.
Ось кілька ознак, за якими можна відрізнити якісне домашнє молоко від неякісного:
- Запах. Свіже молоко повинно мати приємний трохи солодкуватий запах, без сторонніх запахів або запаху кисломолочних продуктів. Якщо молоко має різкий чи неприємний запах, воно, швидше за все, неякісне. Якщо молоко віддає запахом самої корови, то слід говорити про неналежний догляд за твариною.
- Смак. Якісне молоко повинно мати натуральний молочний смак без гіркуватості або кислого післясмаку. Якщо молоко має гіркуватий або кислий смак, воно може бути зіпсованим або незрілим.
- Колір. Натуральне молоко зазвичай має білий колір без сторонніх домішок. Якщо молоко має жовтуватий або рожевий відтінок, воно може бути розбавлене водою або містити сторонні домішки.
- Консистенція. Молоко має бути однорідним, без грудок чи осаду. Якщо молоко має грудочки або осад, воно може бути недоброякісним.
- Умови зберігання. Якщо молоко було правильно зберігається в холодильнику, воно збереже свіжість і корисні властивості. Молоко, яке зберігалося за кімнатної температури або в теплі, може бути зіпсованим.
Крім того, для більшої впевненості в якості домашнього молока можна дізнатися у продавця інформацію про умови утримання та годівлі корів, а також про терміни та методи доїння. Якщо корови утримуються в хороших умовах і отримують повноцінне харчування, то молоко від них буде якіснішим. Якщо молоко доїли нещодавно, воно буде більш свіжим і корисним.
Дотримуючись цих простих порад, ви зможете вибрати якісне домашнє молоко, яке радуватиме вас своїм смаком і користю.
Раніше "Стіна" інформувала, які продукти не можна запивати молоком.
Нагадуємо, чому восени та взимку потрібно споживати більше молочних продуктів.
