Багато хто любить червону рибу, але часто готові малосольні варіанти в магазині можуть бути досить дорогими. Однак є можливість заощадити, якщо купити свіже рибне філе і засолити його самостійно. Один із секретів цього маринаду полягає у використанні горілки, яка допомагає у приготуванні риби та надає їй особливого смаку. Весь процес займає всього 20-25 хвилин, але засолювання має продовжуватися в холодильнику 8-10 годин.

Докладніше про те, для чого досвідчені господині до маринаду для червоної риби додають горілку, читайте в нашому матеріалі.

Ось як приготувати домашню малосольну рибу:

Інгредієнти:
- 0,3 кг червоної риби (сьомга, форель)
- 30 мл горілки
- 2 столові ложки солі
- 1 столова ложка цукру

Спосіб приготування:
1. Очистіть, промийте та висушіть шматочки рибного філе. Потім натріть їх сіллю та цукром, щоб риба просочилася приправами.

2. Покладіть приготовану рибу в неметалічний посуд, бажано скляний, з кришкою.

3. Додайте горілку до риби. Горілка не тільки посилить смак риби, а й допоможе у процесі консервації, маючи властивості, що дезінфікують.

4. Закрийте посуд з рибою та помістіть його в холодильник на 8-10 годин для засолювання. У цей період риба просочиться приправами та набуде характерного малосольного смаку.

5. Після необхідного часу вилийте розсіл і промийте рибу холодною водою, щоб видалити надлишки солі та цукру. Потім добре висушіть рибу за допомогою паперових рушників.

6. Готову малосольну рибку слід зберігати в холодильнику в чистому та сухому посуді. Горілка, додана в процесі засолювання, практично не відчувається, але надає рибі особливого аромату і посилює її смак.

Приготовлена ​​малосольна риба може зберігатися в холодильнику кілька днів. Вона відмінно підходить як готове блюдо або інгредієнт для різних страв.

Малосольна риба не тільки смачна, але також є корисним та поживним продуктом. Червона риба багата на омега-3 жирні кислоти, які допомагають підтримувати здоров'я серця, знижують рівень холестерину і мають протизапальну дію. Вона також містить вітаміни D та В12, залізо та інші корисні елементи.

Своєю домашньою малосольною рибою ви можете насолоджуватися смаком та отримувати користь для здоров'я, не витрачаючи багато грошей на готові продукти у магазині. Цей простий і доступний рецепт допоможе вам налаштуватися на рибну частину року і насолоджуватися ароматними й натуральними малосольними стравами зі свіжої червоної риби.

Раніше "Стіна" інформувала, яка риба найкраще заповнює дефіцит кальцію.

Нагадуємо, як зрозуміти, що вам необхідно споживати риб'ячий жир.