Многие любят красную рыбу, но часто готовые малосольные варианты в магазине могут быть довольно дорогими. Однако, есть возможность сэкономить, если купить свежее рыбное филе и засолить его самостоятельно. Один из секретов этого маринада заключается в использовании водки, которая помогает в приготовлении рыбы и придает ей особый вкус. Весь процесс занимает всего 20-25 минут, но засолка должна продолжаться в холодильнике 8-10 часов.
Подробнее о том, для чего опытные хозяйки в маринад для красной рыбы добавляют водку, читайте в нашем материале.
Вот как приготовить домашнюю малосольную рыбу:
Ингредиенты:
- 0,3 кг красной рыбы (семга, форель)
- 30 мл водки
- 2 столовые ложки соли
- 1 столовая ложка сахара
Способ приготовления:
1. Очистите, промойте и высушите кусочки рыбного филе. Затем натрите их солью и сахаром, чтобы рыба пропиталась приправами.
2. Положите приготовленную рыбу в неметаллическую посуду, желательно стеклянную, с крышкой.
3. Добавьте водку к рыбе. Водка не только усилит вкус рыбы, но и поможет в процессе консервации, имея дезинфицирующие свойства.
4. Закройте посуду с рыбой и поместите ее в холодильник на 8-10 часов для засолки. В этот период рыба пропитается приправами и приобретет характерный малосольный вкус.
5. После прошествия необходимого времени вылейте рассол и промойте рыбу холодной водой, чтобы удалить излишки соли и сахара. Затем хорошо высушите рыбу с помощью бумажных полотенец.
6. Готовую малосольную рыбку следует хранить в холодильнике в чистой и сухой посуде. Водка, добавленная в процессе засолки, практически не ощущается, но придает рыбе особый аромат и усиливает ее вкус.
Приготовленная малосольная рыба может храниться в холодильнике до нескольких дней. Она отлично подходит как готовое блюдо или ингредиент для различных блюд.
Малосольная рыба не только вкусная, но также является полезным и питательным продуктом. Красная рыба богата омега-3 жирными кислотами, которые помогают поддерживать здоровье сердца, снижают уровень холестерина и оказывают противовоспалительное действие. Она также содержит витамины D и В12, железо и другие полезные элементы.
Своей домашней малосольной рыбой вы можете наслаждаться вкусом и получать пользу для здоровья, не тратя много денег на готовые продукты в магазине. Этот простой и доступный рецепт поможет вам настроиться на грядущую рыбную часть года и наслаждаться ароматными и натуральными малосольными блюдами из свежей красной рыбы.
Ранее "Стена" информировала, какая рыба лучше всего восполняет дефицит кальция.
Напоминаем, как понять, что вам необходимо потреблять рыбий жир.
