Тепличні огірки та помідори - це популярні овочі, доступні цілий рік. Вони багаті на поживні речовини і є важливим компонентом здорового харчування. Однак, незважаючи на свої переваги, тепличні овочі можуть бути небезпечними для здоров'я з кількох причин.

Докладніше про те, в чому небезпека споживання тепличних огірків та помідорів читайте в нашому матеріалі.

Тепличні огірки та помідори можуть бути небезпечними для здоров'я з кількох причин:

  • Використання пестицидів та добрив. У теплицях для захисту рослин від шкідників та хвороб часто використовуються пестициди та добрива. Ці речовини можуть залишатися на поверхні овочів і становити небезпеку для здоров'я, якщо не дотримуються правил промивання та обробки.
  • Високий рівень нітратів. У деяких випадках тепличні огірки та помідори можуть мати високий рівень нітратів, особливо якщо використовуються надлишкові дози азотних добрив. Високе споживання нітратів може бути небезпечним для деяких груп людей, таких як немовлята та вагітні жінки.
  • Можливі бактеріальні чи вірусні інфекції. Тепличні огірки та помідори можуть бути заражені різними бактеріями чи вірусами, особливо якщо не дотримуються правил зберігання, гігієни та санітарії. Споживання заражених овочів може призвести до харчових отруєнь або інфекційних захворювань.
  • Втрата поживних речовин. Деякі дослідження показують, що тепличні овочі, включаючи огірки та помідори, можуть містити менше поживних речовин, ніж овочі, вирощені на відкритому повітрі. Це може бути пов'язане з умовами вирощування та використанням штучних добрив.

Як мінімізувати небезпеки тепличних огірків та помідорів

Щоб знизити ризики, пов'язані з вживанням огірків і помідорів, рекомендується:

  • Вибирати органічні та сертифіковані овочі. Органічні овочі вирощуються без використання синтетичних пестицидів та добрив, що знижує ризик їх забруднення. Сертифіковані овочі проходять суворий контроль якості та безпеки.
  • Ретельно промивати овочі перед вживанням. Це допоможе видалити з поверхні овочів залишки пестицидів, добрив та інших забруднень.
  • Правильно обробляти та зберігати овочі. Оброблені овочі слід зберігати у холодильнику, щоб уповільнити зростання бактерій.
  • Урізноманітнити раціон. Важливо вживати не лише тепличні овочі, а й інші види овочів та фруктів. Це допоможе забезпечити організм необхідною кількістю поживних речовин.

Додаткові рекомендації

  • Вирощувати свої овочі. Якщо у вас є можливість, спробуйте вирощувати огірки та помідори самостійно. Це дозволить вам контролювати процес вирощування та уникнути застосування пестицидів та добрив.
  • Купуйте у надійних постачальників. Купуючи тепличні огірки та помідори, вибирайте продукти у надійних постачальників, які дотримуються норм безпеки та якості.
  • Готувати та зберігати правильно. Щоб мінімізувати ризик бактеріальних або вірусних інфекцій, правильно обробляйте та готуйте огірки та помідори перед вживанням. Також забезпечте правильне зберігання овочів: місце зберігання повинно бути чистим, прохолодним та сухим, щоб зменшити ризик розмноження бактерій або гниття продукту.
  • Дотримуватися рекомендацій щодо споживання. Завжди дотримуйтесь інструкцій та рекомендацій щодо споживання овочів, які пропонує виробник або організація здорового харчування.

Раніше "Стіна" інформувала, як розпізнати тепличні помідори та огірки від домашніх.

Нагадуємо, як зберегти свіжість помідорів аж до зими.