Пельмені та вареники – це улюблені страви багатьох людей. Вони смачні, ситні та прості у приготуванні. Щоб приготувати ідеальне тісто для пельменів та вареників, потрібно дотримуватись кількох простих правил.
Докладніше про те, як зробити ідеальне тісто для пельменів та вареників, читайте у нашому матеріалі.
Інгредієнти:
- 2 склянки борошна
- 1/2 склянки теплої води
- 1 яйце
- 1/2 чайної ложки солі
Інструкції:
- У великій мисці змішайте борошно та сіль. Зробіть у центрі невелике заглиблення.
- Вбийте яйце в поглиблення.
- Поступово додайте теплу воду в борошно, постійно перемішуючи. Продовжуйте додавати воду, поки тісто не почне збиратися в грудку.
- Перекладіть тісто на чисту поверхню та почніть місити його руками. Місити тісто протягом 5-7 хвилин, поки воно не стане гладким, м'яким і пружним. Якщо тісто занадто липке, додайте трохи борошна, щоб досягти правильної консистенції.
- Оберніть тісто харчовою плівкою або покладіть його в миску і накрийте рушником. Дайте тесту відпочити за кімнатної температури протягом 30 хвилин.
- Після відпочинку тесту можна приступати до формування пельменів або вареників, використовуючи будь-яку начинку на ваш смак.
Порада:
- Використовуйте борошно вищого ґатунку для отримання більш еластичного тіста.
- Не додавайте надто багато води, інакше тісто вийде надто м'яким та липким.
- Якщо тісто занадто липке, додайте трохи борошна, щоб досягти правильної консистенції.
- Дайте тесту відпочити при кімнатній температурі протягом 30 хвилин, щоб воно стало еластичнішим і легше розкочувалося.
Техніки формування та приготування пельменів та вареників:
- Розкачати тісто на тонкий лист і виріжте круглі форми для вареників.
- Розділіть тісто на невеликі порції і розкочуйте кожну частину в тонкий коржик.
- Покладіть начинку в центр коржика і защипніть краї, формуючи пельмень або вареник.
- Варіть пельмені або вареники в окропі до готовності.
Раніше "Стіна" інформувала, кому категорично не можна споживати червону рибу.
Нагадуємо, яку рибу корисно їсти восени.
