Цукор - це вуглевод, який міститься в багатьох продуктах харчування, включаючи фрукти, овочі, молочні продукти та солодощі. Він є важливим джерелом енергії для організму, але його надмірне вживання може призвести до проблем зі здоров'ям, включаючи ожиріння, діабет та серцево-судинні захворювання.
Докладніше про те, чим можна замінити цукор при діабеті, інформує ТСН.
При цукровому діабеті організм не може ефективно використовувати цукор як джерело енергії. Це призводить до підвищення рівня цукру в крові, що може спричинити серйозні ускладнення, такі як сліпота, ниркова недостатність та серцеві захворювання.
Чим замінити цукор при діабеті
Існує безліч цукрозамінників, які можуть бути безпечними та ефективними для діабетиків. Цукрозамінники можна розділити на дві основні категорії: природні та синтетичні.
Природні цукрозамінники
Природні цукрозамінники одержують із рослин чи інших натуральних джерел. Вони часто мають нижчий глікемічний індекс, ніж цукор, що означає, що вони не викликають такого різкого підвищення рівня цукру в крові.
До найбільш популярних природних цукрозамінників для діабетиків відносяться:
- Ксиліт - це сахароспирт, який міститься у фруктах, овочах та деревині. Він має солодкий смак, але містить утричі менше калорій, ніж цукор.
- Сорбіт - це ще один цукроспирт, який міститься у фруктах, овочах та зернових культурах. Він має солодкий смак, але може викликати діарею, якщо вживати його у великій кількості.
- Стевія - це натуральний підсолоджувач, який одержують із листя однойменної рослини. Вона має солодкий смак, але не містить вуглеводів та калорій.
Синтетичні цукрозамінники
Синтетичні цукрозамінники - це штучні речовини, які мають солодкий смак. Вони не містять вуглеводів та калорій, тому не впливають на рівень цукру в крові.
До найбільш популярних синтетичних цукрозамінників для діабетиків відносяться:
- Аспартам - це штучний підсолоджувач, який у 200 разів солодший за цукор.
- Сахарин - це штучний підсолоджувач, який у 300 разів солодший за цукор.
- Цикламат - це штучний підсолоджувач, який у 30 разів солодший за цукор.
- Сукралоза - це штучний підсолоджувач, який у 600 разів солодший за цукор.
Вибір цукрозамінника
При виборі цукрозамінника для діабетиків слід враховувати такі фактори:
- Глікемічний індекс - чим нижчий глікемічний індекс, тим менше він впливає на рівень цукру в крові.
- Кількість калорій - деякі замінники цукру містять калорії, тому їх слід вживати в помірних кількостях.
- Смак – деякі цукрозамінники мають більш виражений, ніж цукор, смак.
Рекомендації щодо вживання цукрозамінників
Загалом, цукрозамінники можуть бути безпечними та ефективними для діабетиків. Однак важливо вживати їх у помірних кількостях і стежити за їх впливом на рівень цукру в крові.
Раніше "Стіна" інформувала, хто схильний до діабету ІІ типу.
