Дослідження показали, що деякі продукти є найкращими джерелами заліза для організму. Про це пише "zdorovia".
Морепродукти Мідії, устриці, рапани та інші молюски багаті на залізо, а також містять легкозасвоювані білки та різні вітаміни. 100 г молюсків містять близько 20% добової норми заліза. Однак необхідно враховувати, що морепродукти можуть бути досить дорогими.
Печінка. Яловича печінка, мізки, серце, нирки та шлунок містять велику кількість заліза та інших важливих елементів, таких як селен, мідь, холін та білки. Наприклад, 100 г яловичої печінки містять 36% добової норми заліза.
Яловичина та телятина. Червоне м'ясо, таке як яловичина, багате на залізо, що легко засвоюється. Чим темніший відтінок м'яса, тим більше заліза. Рекомендується готувати м'ясо запеченим, вареним або на пару, щоб забезпечити кращу засвоюваність заліза. Наприклад, у 100 г яловичого фаршу міститься 15% добової норми заліза. Вживання яловичини з кислими овочами, такими як квашена капуста, допоможе поліпшити засвоєння заліза.
Бобові. Нут, горох, квасоля та сочевиця є цінним джерелом заліза для тих, хто виключає зі свого раціону м'ясо та субпродукти. Однак квасоля містить фітинову кислоту, яка може ускладнювати засвоєння заліза. Для максимальної користі від бобових рекомендується замочувати їх у прохолодній воді перед приготуванням.
Шпинат. Серед овочів, шпинат є одним із найкращих джерел заліза. Однак у свіжому вигляді він містить щавлеву кислоту, яка може ускладнювати засвоєння заліза. Щоб отримати максимальну користь від шпинату, рекомендується варити або тушкувати.
Горіхи. Горіхи відомі своїм багатим мінеральним та вітамінним складом, включаючи високий вміст заліза. У різних видах горіхів міститься від 30 до 40% добової норми заліза. Найбільше заліза міститься у кешью.
Деякі фрукти. В основному фрукти не є багатим джерелом білка, але є кілька винятків. Хурма, шовковиця, чорниця та бузина містять значну кількість заліза. Серед ягід, смородина є лідером за вмістом заліза, а також багата на вітамін C, який допомагає поліпшити засвоєння заліза.
Раніше "Стіна" інформувала, які продукти містять прихований цукор.
Нагадуємо, які несолодкі продукти провокують стрибок цукру у крові.
