Лимони, апельсини, яблука, картопля входять до числа овочів та фруктів, які корисно їсти разом із шкіркою, – розповіла лікар-проктолог, онколог. Про це повідомляє "Medfactor".
Лікар пояснила, що деякі овочі та фрукти корисні, коли з'їдаються зі шкіркою, оскільки вона містить більше клітковини та вітамінів, ніж м'якоть. До таких дарів природи, за словами лікаря, належать баклажани та кабачки.
Шкіра перших насичена антоціанами - потужними антиоксидантами, що перешкоджають руйнуванню клітин, запалень і навіть роблять молодше зовні. Кабачкова шкірка багата на хлорофіл, теж має антиоксидантний ефект, вітамін С.
Також, зазначила онколог, корисно вживати в їжу шкірку цитрусових, що містить величезну кількість вітаміну C, клітковини, антиоксидантів. Медик порадила подрібнювати її та додавати до йогуртів, сиру, напоїв.
Яблука не слід очищати від шкірки, оскільки вона насичена вітамінами, мінералами: а, C, кальцієм, фосфором, залізом. Переважно їсти разом із шкіркою огірки – очищені вони набагато менш корисні. Їх шкірка забезпечує організм калієм, вітамінами групи B, попередником вітаміну А бета-каротином.
Інший овоч, який лікар радить вживати зі шкіркою - картопля: так ми отримуємо більше вітаміну C, клітковини. Але слід знати, що зелену картопляну шкірку їсти не можна, вона містить токсичну сполуку соланін.
Лікарка поділилася головним правилом: щоб не помилитися і не нашкодити організму, вживати неочищеними слід сезонні овочі та фрукти.
"Якщо овочі та фрукти несезонні, вирощені за допомогою добрив, шкірка накопичує нітрати", - попередила лікар.
Раніше "Стіна" інформувала, як правильно споліскувати фрукти та овочі, щоб змити пестициди.
Нагадуємо, як правильно схуднути на овочах.
