З дитинства ми звикли до того, що часник, попри свій гострий смак і досить неприємний запах, корисно споживати у їжу. Особливо у міжсезоння - коли організм особливо чутливий для мікробів та вірусів. Та чи правильно ми його споживали і як потрібно було заради кращого засвоєння та впливу на організм?
Детальніше про те, як потрібно споживати часник для активізації імунітету, читайте у нашому матеріалі.
Наука говорить, що в зубчику часнику містяться амінокислота аліїн і фермент аліціназа, які співвзаємодіють і утворюють аліцин - речовину з протизапальними й антибактеріальними ефектами. Аліцин здатний боротися з вірусами та підтримувати імунітет, а також знищує шкідливі бактерії та активує природні захисні функції організму.
Для забезпечення максимального впливу цієї потужної речовини, рекомендується роздавити зубчик часнику і зачекати 10 хвилин. Більшість корисних властивостей часнику можна отримати тільки після цього часу. Важливо не споживати часник занадто швидко, оскільки це може зменшити його ефективність і відіб'є у вас будь-яке бажання надалі споживати його.
Не слід нагрівати часник, оскільки це призведе до руйнування 99% аліцину, те саме стосується й мікрохвильовій печі.
Для того, щоб отримати найкращий ефект, не рекомендується їсти цілі, нероздавлені зубчики часнику. Їх слід роздавити або дрібно порубати перед вживанням, щоб часник спустив якомога більше соку.
Також варто уникати змішування часнику з кислотами, наприклад, з яблучним оцтом, оскільки це може зменшити кількість аліцину, а також підвищить кислотність у шлунку.
Щоб позбутися неприємного запаху з рота після споживання часнику, радять додати до нього трохи м'яти, це допоможе пом'якшити запах.
Раніше "Стіна" інформувала, як правильно зберігати часник у квартирі.
Нагадуємо, коли потрібно викопувати часник.
