Перед покупкою помідора в магазині, ринку або саду, корисно знати, на що звернути увагу, щоб вибрати якісні та смачні плоди.

Докладніше про те, які помідори в жодному разі не можна споживати в їжу читайте у нашому матеріалі.

Однією з перших ознак, на яку потрібно звернути увагу, є колір помідора. Якісний помідор має бути рівного та яскравого червоного кольору. Зміна забарвлення або наявність плям можуть свідчити про псування та несвіжість плода.

Також слід звернути увагу на стан поверхні помідора. Тріщини, плями плісняви ​​або інші пошкодження на шкірці є ознаками, що помідор зіпсувався і не придатний для вживання.

При виборі помідора його слід взяти в руку і трохи притиснути. Якщо помідор провалюється під тиском, це також може вказувати на його псування.

Наступною важливою ознакою якості є запах. Помідор не повинен мати гнильного чи неприємного запаху. Якщо ви виявили такий запах, краще не купувати цей плід.

Також варто звернути увагу на наявність плодових мух на помідорі. Це може бути ознакою того, що плоди вже зіпсувалися та не підходять для вживання.

Ще одним важливим фактором при виборі помідора є текстура. Шматок розрізаного помідора не повинен бути слизьким на дотик. Якщо текстура помідора надто м'яка чи гладка, можливо, він уже втратив свої свіжі якості.

Крім того, варто зазначити, що помідор зі зморшкуватою шкіркою не обов'язково є ознакою псування. Однак необхідно переконатися, що на такому помідорі немає ознак цвілі або гниття.

Чим світліший і нерівніший колір помідора у хвостика, тим більша ймовірність, що цей плід несвіжий і потребує викиду.

Важливо пам'ятати, що зберігання помідорів також відіграє важливу роль у їх збереженні свіжості та смакових якостей. Консервовані помідори можна зберігати від 12 до 18 місяців у закритій банці, а свіжі стиглі помідори – близько 7-10 днів при кімнатній температурі або до 10 днів у холодильнику.

У результаті, дотримуючись цих рекомендацій і звертаючи увагу на колір, поверхню, запах і текстуру помідора, можна бути впевненим у виборі якісних та свіжих плодів, які тішили своїм смаком та поживною цінністю.

Раніше "Стіна" інформувала, як потрібно правильно підготувати помідори до консервації.

Нагадуємо, який сорт українських помідорів найкраще підходить для консервації.