Сир із козиного молока містить триптофан, речовина, яка допомагає розслабитися та сприяє гарному сну. Тому рекомендується вживати невелику скибочку козячого сиру перед сном або на вечерю. Про це пише "womanlife".
Козячий сир відрізняється більш ніжним та ароматним смаком порівняно із звичайним сиром. Він містить менше цукру та більше корисних та поживних речовин у порівнянні з сиром з коров'ячого молока. Це тим, що кози більш вибіркові в їжі, ніж корови.
Крім того, козячий сир має й інші переваги:
- Сир із козиного молока легше засвоюється, ніж із коров'ячого.
- Козячий сир містить більше корисних бактерій, які сприяють здоровому травленню та обміну речовин в організмі.
- Козячий сир є гіпоалергенним, тобто підходить для людей, які страждають на непереносність лактози.
Козячий сир також є багатим джерелом кальцію. Існує безліч видів козячого сиру. Найбільш м'якими сирами вважаються французький шевр, шабіш та кроттен, а з твердих – голландські та іспанські козячі сири.
При виборі сиру не можна сказати, який вид сиру є більш корисним, оскільки кожен із них має свої позитивні якості.
Якість сиру залежить від породи кіз та їх харчування. Найкращий сир вважається тим, що виготовлений із весняного молока, коли кози пасуться на квітучих луках. Такий сир більш поживний і має м'якіший смак.
Сир із козиного молока відмінно підходить для дієтичного харчування та ідеально підходить для людей з непереносністю лактози. Рекомендується вживати козячий сир у чистому вигляді або поєднувати його зі свіжими овочами. Він може бути використаний для додавання в салати, пасту та бутерброди.
Дієтологи рекомендують вживати козячий сир 2-3 рази на тиждень у рамках здорового та збалансованого раціону.
Раніше "Стіна" інформувала, як у домашніх умовах приготувати комбучу.
Нагадуємо, як самостійно приготувати справжнє пиво.
