Когда свежие овощи украшают кухню, перед вами открывается мир вкусных и полезных блюд, которые ждут своего часа. Котлеты из молодой капусты с сыром – это манящее сочетание нежности, сочности и аромата.

Ингредиенты (на 3 порции):

Молодая белокочанная капуста: 300 г.

Твердый сыр: 50 г

Яйцо: 1 шт.

Мука: 60 г.

Лук: 50 г.

Растительное масло: 40 мл.

Соль: 0,5 чайной ложки.

Черный молотый перец: 2 щепотки.

Инструкции:

Выберите твердый сорт сыра, который соответствует вашему вкусу, и убедитесь, что он хорошо плавится.

Капусту тщательно моем, затем нарезаем тонкими полосками.

Залейте капусту 250 мл кипятка. Накройте миску крышкой и оставьте на 8-10 минут, чтобы она стала мягкой. Откиньте капусту на дуршлаг и дайте ей немного остыть. После остывания аккуратно отожмите лишнюю жидкость.

Очистите и мелко нарежьте лук. Нагрейте 10 мл растительного масла в сковороде на умеренном огне. Добавьте лук и обжаривайте 4–5 минут, пока он не подрумянится, периодически помешивая. Переложите обжаренный лук в миску с капустой и хорошо перемешайте.

Твердый сыр натрите на средней терке, затем добавьте его в капустную смесь.

Разбейте яйцо в миску и приправьте солью и перцем по вкусу. Перемешайте ингредиенты до однородного состояния.

Постепенно добавляйте в смесь муку, постоянно помешивая, до образования густого, не растекающегося теста.

На сковороде разогрейте оставшееся растительное масло. Влажными руками сформируйте из капустной смеси небольшие котлеты овальной формы, слегка их приплюснув.

Аккуратно выложите подготовленные котлеты на разогретую сковороду. Обжаривайте их на среднем огне около 3-4 минут с одной стороны до золотистого цвета. Переверните их и накройте сковороду крышкой. Жарьте еще 4-5 минут с другой стороны на слабом огне до готовности.

После приготовления подавайте котлеты из молодой капусты с сыром горячими и наслаждайтесь их восхитительным вкусом и текстурой.

Напомним, как правильно отварить капусту для голубцов, чтобы она была нежной и мягкой: секрет, о котором не все знают

Раннее «Стена» писала, будет ароматной и слаще, чем мед: как вырастить тыкву, которой вы будете хвастаться перед соседями

Как сообщала «Стена», переломы и ушибы будут не страшны: что нужно кушать, чтобы кости были крепкими