Сельдь - удивительная рыба, которую можно встретить как на праздничном столе, так и в повседневном рационе. Ее популярность объясняется не только вкусом, но и доступностью. Однако, при покупке соленой сельди может возникнуть проблема избыточного количества соли, что может негативно сказаться на вкусе. Как же избавиться от этой проблемы и придать селедке неповторимый вкус?
Подробнее о том, в чем нужно вымочить слишком соленую селедку, читайте в нашем материале.
Минеральная вода
Для смягчения текстуры и улучшения вкуса кулинары рекомендуют использовать минеральную воду. Добавьте немного свежего лимонного сока в газировку и поместите сельдь в эту смесь на час, благодаря этому сельдь станет более сочной и получит нежный вкус.
Пиво
Несмотря на свою необычность, пиво может улучшить вкус сельди. Налейте 1,5 литра пива в кастрюлю, добавьте специи (лавровый лист, черный перец), доведите до кипения, остудите и поместите в нее сельдь на 24 часа. Пиво поможет убрать пряный запах и сладковатую горечь.
Красное вино
Для приготовления изысканной закуски из сельди используйте сухое красное вино. Налейте его в сотейник, добавьте сахар и специи, например душистый перец и лавровый лист, доведите до кипения, держите на огне до растворения сахара. Затем добавьте немного уксуса. Нарежьте селедку на кусочки, положите в банку вместе с кольцами лука, залейте вином и оставьте на несколько часов в холодильнике. Соль будет частично растворена, и селедка будет более сочной и ароматной.
Кефир
Чтобы сделать филе сельди более нежным и придать ему приятный кисловатый вкус, используйте кефир. Налейте его в глубокую емкость, положите туда сельдь и оставьте на 24 часа. Кисломолочная среда поможет размягчить структуру сельди, придавая ей более нежный вкус и богатый аромат.
Ранее "Стена" информировала, как приготовить идеальный жареный картофель, от которого все будут в восторге.
Напоминаем, как вкусно приготовить картофель на сковороде для романтического ужина.
