Для того, чтобы приготовить сочные и вкусные пельмени, нужно не только правильно раскатать тесто, но и приготовить хорошую начинку. К начинке следует отнестись с особенным вниманием, ведь именно она больше всего влияет на вкус пельменей. Поэтому разумнее всего приготовить мясную начинку самостоятельно, а не покупать готовую. Она должна быть из свежего мяса, иметь нужную консистенцию и быть сочной. Об этом пишет womanlife.kyiv.ua.
Для приготовления идеальных пельменей, которые будут сочными и вкусными, понадобится:
Начинка для пельменей:
Ингредиенты:
- 300 г говядины
- 300 г свинины (жирной)
- 1 большая луковица
- Соль и перец по вкусу
- Пучок свежей петрушки (по желанию)
Инструкции:
- Мясо (говядину и свинину) пропустите через мясорубку среднего размера. Лук также мелко нарежьте.
- Смешайте мясо с луком в большой миске.
- Приправьте солью и перцем по вкусу.
- Если используете, добавьте мелко нарезанную петрушку и хорошо перемешайте, чтобы ингредиенты равномерно распределились.
Тесто для пельменей:
Ингредиенты:
- 500 г муки
- 200 мл воды
- 1 яйцо
- 1 столовая ложка растительного масла
- 1 чайная ложка соли
Инструкции:
- В большой миске смешайте муку с солью.
- В центре сделайте углубление и влейте туда воду, яйцо и растительное масло.
- Постепенно начните замешивать тесто, постепенно вводя муку из центра.
- Продолжайте замешивать, пока тесто не станет эластичным и не будет прилипать к рукам.
- Сформируйте из теста шар, заверните его в пленку и оставьте отдохнуть в течение 30 минут.
Сборка и варка пельменей:
- Раскатайте тесто на тонкий слой на столе, используя муку по необходимости, чтобы предотвратить прилипание.
- Вырежьте кружки теста с помощью стакана или формы для пельменей.
- На каждый кружок теста положите небольшое количество начинки.
- Сложите края теста в половинку и плотно прижмите, чтобы пельмени не развалились во время варки.
- Для варки, доведите воду до кипения в большой кастрюле, добавьте соль и понижайте огонь.
- Осторожно опускайте пельмени в кипящую воду и варите около 5-7 минут, пока не поднимутся на поверхность и не станут плавать.
- Осторожно выньте пельмени из воды и подавайте горячими с соусом или сметаной.
Следуя этому подробному рецепту, вы приготовите идеальные пельмени, которые будут радовать вас и ваших близких вкусом и ароматом!
Ранее мы писали о том, что нужно добавить в гречку, чтобы сделать гарнир в разы вкуснее.
Также мы сообщали рецепт вкуснейшей тушеной свинины с болгарским перцем.
