Фрукты - это не только вкусная, но и очень полезная составляющая рациона. Они являются отличным источником витаминов, клетчатки и других питательных веществ, которые необходимы для поддержания здоровья. Однако правильное хранение фруктов также играет важную роль в сохранении их свежести и питательных свойств.
Подробнее о том, какие фрукты нужно хранить в холодильнике, а какие можно просто оставлять на столе, читайте в нашем материале.
Низкие температуры способствуют поддержанию свежести продуктов, но вопрос заключается в том, как правильно хранить фрукты - в холодильнике или при комнатной температуре.
Некоторые фрукты могут значительно улучшить свою долговечность при хранении в холодильнике, в то время как для других более низкая температура не оказывает влияния на срок их хранения. При этом некоторые фрукты, такие как яблоки, авокадо, груши, персики и бананы выделяют газ этилен, который может повлиять на состояние других плодов, ускоряя или замедляя их процесс созревания.
Также важно учитывать процесс созревания различных видов фруктов и время, в течение которого их можно хранить. Например, авокадо, киви, манго, нектарины, папайя, персики, сливы и абрикосы начинают созревать при комнатной температуре, но затем могут быть перемещены в холодильник.
Итак, давайте подробнее разберем, какие фрукты нужно хранить в холодильнике, а какие - при комнатной температуре.
Фрукты, которые лучше всего хранить в холодильнике:
1. Яблоки: Хранение в холодильнике помогает им сохранить свежесть и вкус на длительный период, особенно если вам нужно сохранить их дольше, чем несколько дней.
2. Гранат: Холодильник обеспечит оптимальные условия для сохранения граната и его зерен.
3. Апельсины: Хранение в холодильнике помогает сохранить свежесть и влажность апельсинов на более длительный срок.
Также некоторые фрукты, хотя и лучше всего хранятся в прохладном месте, сначала должны дозреть при комнатной температуре. К таким фруктам относятся авокадо, киви, манго, нектарины, папайя, персики, сливы и абрикосы. После того как они дозреют, их можно переместить в холодильник для более длительного хранения.
Для цитрусовых, яблок - как и для винограда - длительность хранения повышается при хранении в холодильнике. Она составляет от 1 до 2 недель.
При комнатной температуре фрукты, такие как бананы, лимоны, лайм и апельсины, могут храниться от нескольких дней до нескольких недель в зависимости от вида.
При хранении фруктов в холодильнике следует учитывать несколько важных факторов. Помимо выбора подходящих фруктов, следует избегать покупки слишком мягких или поврежденных плодов. Кроме того, важно хранить фрукты отдельно от других продуктов, особенно от мяса и овощей, чтобы предотвратить их взаимное воздействие, а также не складывать фрукты, выделяющие этилен, вместе с другими, чтобы избежать ускоренного созревания или порчи соседних фруктов.
Применение полиэтиленовых пакетов с вентиляционными отверстиями также может помочь сохранить свежесть фруктов, выпуская влагу. Это особенно важно для длительного хранения некоторых видов фруктов, таких как сливы, абрикосы и гранат.
При хранении фруктов в холодильнике необходимо убедиться, что температура внутри холодильника составляет около 8-10 градусов Цельсия, чтобы предотвратить "перемерзание" фруктов с последующей потерей их вкуса и текстуры.
Важно помнить, что хранить нарезанные фрукты долго не рекомендуется, так как они быстро окисляются и теряют свои вкусовые качества.
Таким образом, правильное хранение фруктов - это не только способ сохранить их свежесть и питательные свойства, но и гарантия их безопасности и вкуса при употреблении.
Ранее "Стена" информировала, какие фрукты ускоряют метаболизм.
Напоминаем, врачи назвали самые полезные для здоровья фрукты.
