Куриное мясо всегда было любимым среди украинцев. Оно не только питательно и вкусно, но и легко в приготовлении. Из него можно готовить множество чудесных блюд: от бедер в имбирном маринаде до легкого куриного бульона или нежных голеней в сливочном соусе, пишет известный украинский кулинар Евгений Клопотенко.
Он рекомендует попробовать приготовить куриные бедра в духовке с аппетитной и хрустящей золотистой корочкой, дополнив их необыкновенно вкусным и оригинальным соусом из слив и красной фасоли. Это блюдо отлично подойдет как к праздничному столу, так и на обычный день, когда хочется немного разнообразия в еде.
Мясо бедра имеет самый насыщенный вкус среди всех частей курицы. Оно еще и продается без кости, что делает его приготовление и потребление гораздо удобнее. В рецепте использовано мясо бедра ТМ "Наша Ряба", которое не содержит гормонов роста и антибиотиков, что подтверждено независимым аудитом.
Соус – неотделимая часть идеально вкусного блюда. Он подчеркивает и дополняет основной ингредиент, иногда даже вершиной блюда. Если раньше соусы использовались для замачивания пищи в ароматизированной жидкости, то они стали неотъемлемой составляющей многих блюд. Это, безусловно, исторически выросло из освоения специй, поэтому первые соусы имели немного восточные вкусы. Современная кулинария не представляет себя без соусов, рецептов которых существует множество.
Рецепт куриных бедер с соусом из слив
Ингредиенты :
- 4- 5 штук куриных бедер с кожурой
- 1 ст. л. масла
- по вкусу соль и перец
- свежий чабрец по желанию Для соуса:
- 200 г вареной красной фасоли
- 500 г слив
- 3 ст. л. соевого соуса
- ½ перца чили
- 1 ст. л. винного уксуса
Пошаговый рецепт:
Начните с подготовки ингредиентов для этого замечательного блюда. Разогрейте духовку до 200 градусов.
Возьмите 4-5 кусков куриных бедер без кости и хорошо посолите. Разложите их в форму для запекания.
Запекайте куриные бедра в разогретой духовке в течение 25 минут, пока они не станут золотистой корочкой.
Для соуса вычитайте 500 г слив, удалите косточки и порежьте на произвольные кусочки.
Положите сливы в сотейник и добавьте полоски половины перца чили, 3 столовых ложки соевого соуса и 1 столовую ложку винного уксуса.
Добавьте 200 г вареной красной фасоли. Если хотите, можете использовать консервированную фасоль.
Варите соус в течение 10 минут, а затем взбейте блендером до однородной консистенции. Попробуйте и, если нужно, добавьте солью по вкусу.
Готовые куриные бедра полейте полученным соусом и посыпьте черным молотым перцем. Добавьте свежий чабрец для аромата и вкуса.
Раньше мы писали, как приготовить вкусный творожный суп, как в ресторанах Франции .
Напомним о том, как приготовить отличный грибной суп с сухариками .
